De Xing Guan (Hauptfiliale Guangdong Road)

德兴馆

Hier kochen seit 1878 Nudeln; schlürfe im Erdgeschoss Nudeln mit geschmortem Schweinefuß

⚠ Keine ausländischen Karten; nutze Alipay

Öffnungszeiten: 06:30–19:30 laut Einträgen auf Portalen wie Dianping; andere nennen 06:30–20:30 oder 08:00–21:30
Budget: ¥30–70 pro Person
Adresse: 471 Guangdong Road nahe Fujian Road, Huangpu

Ein Nudelhaus seit 1878. In der Hauptfiliale an der Guangdong Road ist das Erdgeschoss ein Nudellokal mit Zahlung am Tresen, oben gibt es einen Shanghaier Speisesaal mit Bedienung. Laut Michelin werden Nudeln und Dim Sum täglich frisch gemacht, und die Küche beginnt um 4 Uhr morgens mit den Vorbereitungen. Die Spezialität ist geschmorter Schweinefuß auf Nudeln mit eingelegtem Senfgemüse; die „Drei-Frische“-Schüssel mit frittiertem Fisch, Schweinefleisch und weiteren Zutaten verkauft sich ebenso schnell. Das Lokal liegt zwischen dem Bund und der East Nanjing Road und lässt sich bequem zu Fuß einbauen.

Anreise

East Nanjing Road (Linien 2, 10), etwa 650 m

Vor deinem Besuch

Erdgeschoss: zuerst am Tresen bestellen und bezahlen, dann hinsetzen. Auf der bebilderten Karte kannst du einfach auf das Gewünschte zeigen.
Nur Nudeln und Teigtaschen? Bleib unten. Mehrere Gerichte? Dann wirst du nach oben geführt.
Es gibt auch eine Filiale am Yu-Garten (59 Yuyuan Old Road); dieser Eintrag beschreibt die Hauptfiliale an der Guangdong Road, navigiere also zu Nr. 471.
Beste Zeit: Am späteren Vormittag oder 2-4 Uhr nachmittags, außerhalb des Mittagsandrangs

Das gefällt

Eine Schüssel Nudeln und ein Körbchen Teigtaschen kosten zusammen ¥50–70; viele essen allein und sind schnell wieder weg.
Es gibt auch Shengjian: oben wie ein gedämpftes Brötchen, unten knusprig gebraten – laut Bewertungen ein tolles Preis-Leistungs-Verhältnis.
Oben kannst du das volle Benbang-Programm bestellen: gebratenen Aal, rot geschmortes Schweinefleisch und frittierte Flussgarnelen.

Weniger gut

Mehrere Bewertungen nennen die Brühe fade und die Einlagen spärlich.
Mittags ist das Erdgeschoss voller Nudelgäste und hektisch.

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