Ojang-dong Hamheung Naengmyeon

오장동함흥냉면

Bissfeste Stärkenudeln unter feurigem rohem Fisch, ein Hamheung-Klassiker

⚠ Dienstags geschlossen

Öffnungszeiten

Mi–Mo 11:00–20:00, Pause 15:30–17:00, letzte Bestellung 19:40; Di geschlossen (Blogs, Aug 2026)

Budget

₩15,000–25,000 pro Person

Adresse

108 Mareunnae-ro, Jung-gu

Ein alteingesessenes Lokal in Ojang-dongs Straße der kalten Nudeln, das die Hamheung-Variante serviert. Die dünnen Nudeln aus Kartoffelstärke sind so bissfest, dass du zur Schere greifen wirst. Der Star ist Hoe-Naengmyeon, üppig belegt mit Rochen, der in einer süßen, feurigen Sauce mariniert wurde. Du mischst alles durch und isst, dazwischen nippst du an der heißen Rinderbrühe, die separat serviert wird. Das genaue Gegenteil der milden Pjöngjang-Naengmyeon.

Anreise

• Station Euljiro 4-ga (Linien 2, 5), 5 Minuten zu Fuß

Vor deinem Besuch

• Bitte das Personal, die Nudeln zu schneiden, oder mach es gleich selbst.
• Etwas Essig und Senf gleichen die Süße aus.
• Pause 15:30–17:00, letzte Bestellung 19:40.
• Beste Zeit: Werktags gegen 11:00 Uhr

Das gefällt

• Die elastischen Nudeln unterscheiden sich deutlich von anderen Naengmyeon.
• Der Wechsel zwischen heißer Brühe und eiskalten, scharfen Nudeln macht den Reiz aus.
• Kombiniere den Besuch mit dem nahen Pildong Myeonok für einen Naengmyeon-Vergleich.

Weniger gut

• Manche finden ₩15,000 happig und die Sauce zu süß.
• Ohne Schere sind die Nudeln schwer zu bewältigen; nicht jedermanns Sache.

Nahe Ojang-dong Hamheung Naengmyeon

• Ojangdong Heungnamjip Stammhaus — Hamheung-Nudeln seit 1953, in Ojang-dong
• Woo Lae Oak — Ein traditionsreiches Haus für Pjöngjang-Naengmyeon.
• Pildong Myeonok — Pjöngjang-Naengmyeon in klarer Brühe mit Chiliflocken, dezent und unverfälscht
• Joseonok — Rinderrippen über Holzkohlebriketts, seit 80 Jahren
• Andongjang — Chinesische Küche seit 1948, Geburtsort des Austern-Jjamppong