Bún Chả Cá Bà Phiến

Bún chả cá Bà Phiến

In Da Nang ist bún chả eine Nudelsuppe mit Fischfrikadellen; hier mit süßlicher Kürbisbrühe

Öffnungszeiten

Täglich 05:30–22:30

Budget

~₫35k pro Person

Adresse

63 Lê Hồng Phong, Hải Châu

In Hanoi bedeutet bún chả gegrilltes Schweinefleisch, in Da Nang meist eine Nudelsuppe mit Fischfrikadellen (bún chả cá): gedämpfte und gebratene Fischfrikadellen in einer klaren Brühe, die mit Kürbis und Ananas köchelt. Hier schmeckt die Brühe laut Bewertungen süßlich und klar, die Fischfrikadellen haben einen federnden Biss. Öffnet um 5:30 Uhr – eine gute Nudelsuppe zum Frühstück.

Anreise

• Keine Metro. Etwa 650 m zu Fuß vom Han-Markt

Vor deinem Besuch

• Denk daran: Fischfrikadellensuppe, kein gegrilltes Schweinefleisch wie in Hanoi
• Wenn du eine fremdsprachige Karte bekommst, vergleiche die Preise mit der vietnamesischen
• Gib etwas Garnelenpaste (mắm tôm) dazu, wie es die Einheimischen machen
• Beste Zeit: 5:00–8:00 Uhr

Das gefällt

• Frische Fischfrikadellen mit federndem Biss
• Eine süßliche, leichte Kürbis-Ananas-Brühe
• Etwa US$1.40 pro Schüssel in einem gepflegten Lokal

Weniger gut

• Wiederholte Beschwerden über schroffes Personal
• Kleine Speisekarte

Nahe Bún Chả Cá Bà Phiến

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