시안판좡 (서안반장) 동대가 본점

西安饭庄(东大街总店)

1929년 개업, 산시 요리 노포에서 먹는 조롱박 닭

예산

가격은 현장에서 확인

주소

베이린구 동대가 298호

1929년에 문을 연 산시(섬서) 요리 노포다. 대표는 닭을 삶고 찌고 튀겨 껍질은 바삭, 속은 부드럽게 만든 후루지(葫芦鸡, 조롱박 닭). 겨울엔 양귀비가 마셨다는 이야기가 붙은 걸쭉한 쌀술 처우주(稠酒)를 데워 마시기 좋다. 시내와 대당불야성·화청지 등에 지점이 여럿 있어 패키지 여행 특식으로도 자주 들어간다.