Menya Inoichi (cửa hàng chính)

麺屋 猪一 本店

Ramen nước dashi trong, phủ cá bonito bào ngay tại quầy

⚠ Lấy vé số trước

Giờ mở cửa

11:00–14:30 và 17:30–21:00 (OSM, đánh giá 2026); hãy kiểm tra ngày nghỉ tại chỗ

Ngân sách

¥2,000–2,500/người

Địa chỉ

542 Ebisuno-cho, Shimogyo-ku (Teramachi-dori)

Một quán ramen xây dựng trên nước dashi hải sản (cá bonito, cá mòi và kombu) thay vì xương heo. Hai món chủ đạo là 'shiro' với nước tương trắng nhạt và 'kuro' với nước tương đen, và cá bonito được bào tươi cho từng tô. Thịt chashu mỏng, nấu chậm, nước dùng gần như không có dầu; những người đánh giá thích mì lạnh kiểu Bình Nhưỡng thường rất mê. Quán đã nhiều lần được Michelin Bib Gourmand ở Kyoto, và một chi nhánh riêng, Hanare, bán ramen wagyu gần đó.

Cách đến đó

• Đi bộ khoảng 6 phút từ ga Kyoto-Kawaramachi (Hankyu)

Trước khi đi

• Vé bữa trưa phát từ 10:30, vé bữa tối từ 16:00 (đánh giá tháng 8/2026); vào trong rồi còn chờ thêm khoảng 15 phút đến lượt.
• Đi hai người thì gọi mỗi loại một tô: shiro thanh nhã, kuro mặn hơn. Một chút yuzu làm nổi bật cả hai.
• Các đánh giá không thống nhất về thanh toán (chỉ thẻ và IC hay chỉ tiền mặt), nên hãy mang cả hai.
• Thời điểm đẹp nhất: Buổi tối, vắng hơn khi khách đi trong ngày đã về

Điểm được khen

• Nước dùng thanh cho ngày bạn không muốn thêm một tô tonkotsu nào nữa.
• Mọi loại topping, từ trứng lòng đào đến chashu mềm và măng, đều được chăm chút thật sự.
• Có vé số nghĩa là bạn có thể đi dạo chợ Nishiki thay vì đứng xếp hàng.

Chưa ưng lắm

• Người mê tonkotsu có thể thấy quá nhạt; cậu con trai tuổi teen của một gia đình chỉ nhún vai.
• Hơn ¥2,000 một tô, và phòng ăn nhỏ.

Gần Menya Inoichi (cửa hàng chính)

• Chợ Nishiki — Con ngõ có mái che dài 400 m bán đồ muối và đồ ăn vặt Kyoto
• Gyukatsu Kyoto Katsugyu (Teramachi) — Thịt bò chiên xù tái, bạn tự nướng thêm trên phiến đá nóng nhỏ
• Sohonke Nishin Soba Matsuba (cửa hàng chính) — Nơi món soba cá trích ra đời, ngay bên kia cầu Shijo
• Kyoto Granbell Hotel — Khách sạn bốn sao ở Gion cách ga hai phút, có bồn tắm lớn dưới tầng hầm
• Saryo Tsujiri (cửa hàng chính Gion) — Parfait matcha từ tiệm trà Uji năm 1860, ngay tầng trên trên phố Shijo