Gyukatsu Kyoto Katsugyu (Teramachi)

牛カツ京都勝牛 寺町店

Thịt bò chiên xù tái, bạn tự nướng thêm trên phiến đá nóng nhỏ

Giờ mở cửa

Hằng ngày 10:00–22:30 tại Teramachi (đánh giá tháng 9/2026); các chi nhánh khác có thể khác

Ngân sách

¥2,400–3,300/người

Địa chỉ

529-2 Higashigawa-cho, Nakagyo-ku (gần đầu phía đông chợ Nishiki)

Chuỗi quán đã biến gyukatsu thành món quen thuộc của Kyoto. Thịt bò chỉ phủ một lớp vụn bánh mì mỏng nhất, nên bên ngoài giòn còn giữa gần như sống và đỏ. Mỗi suất đi kèm một phiến đá nóng riêng: nếu muốn chín hơn, bạn áp một lát lên đó một lúc. Nước tương wasabi, muối sansho, sốt cutlet và nước chấm cà ri kiểu Kyoto giúp mỗi miếng một vị khác nhau. Chi nhánh Teramachi có quầy ở tầng dưới, bàn ở tầng trên và thực đơn có giải thích bằng tiếng nước ngoài.

Cách đến đó

• Khoảng 300 m từ ga Kyoto-Kawaramachi (Hankyu)

Trước khi đi

• Để một lát trên đá quá lâu thì thịt sẽ dai; chỉ cần áp sơ qua bề mặt.
• Có chi nhánh gần ga Kyoto, ở tầng 6 của Yodobashi Camera, ở Arashiyama và gần Kiyomizu; giờ giấc và giá cả hơi khác nhau.
• Ở chi nhánh trước ga Kyoto, gọi thêm bị tính phí vào tháng 9/2026 (cơm ¥330, miso ¥308, bắp cải ¥275); hãy hỏi trước khi gọi.
• Thời điểm đẹp nhất: Tránh 12:00–13:00; nên đến 15:00–17:00 hoặc sau 21:00.

Điểm được khen

• Bạn tự chọn độ chín, và tiếng xèo xèo trên phiến đá làm bọn trẻ mê tít.
• Chọn phần thịt: thăn lưng, nạc vai, thăn nội hoặc lưỡi. Lưỡi dai giòn, thăn nội mềm nhất.
• Mở cửa 10:00 đến 22:30, không nghỉ buổi chiều (đánh giá tháng 9/2026), tiện cho bữa tối muộn.

Chưa ưng lắm

• Một set khoảng ¥2,400–3,300 đã gồm thuế, khá đắt so với gyukatsu ở quê nhà.
• Một số thực khách thấy thịt dai, và vài người bảo chỉ bình thường so với tiếng tăm.

Gần Gyukatsu Kyoto Katsugyu (Teramachi)

• Chợ Nishiki — Con ngõ có mái che dài 400 m bán đồ muối và đồ ăn vặt Kyoto
• Mishima-tei (cửa hàng chính) — Sukiyaki bò wagyu trong ngôi nhà phố năm 1873 dưới chiếc đèn lồng lớn
• Piece Hostel Sanjo — Phòng tập thể mười giường từ khoảng JPY 4,400, có phòng sinh hoạt chung và bếp rộng
• Hotel Resol Kyoto Kawaramachi Sanjo — Khách sạn giá tốt gần Sanjo, có cà phê miễn phí và các buổi biểu diễn chỉ dành cho khách lưu trú
• Cross Hotel Kyoto — Khách sạn bốn sao ngay giữa Kawaramachi, phòng rộng và có phòng tắm tách riêng