검샤라 라멘

Gumshara Ramen Haymarket

젓가락이 서는 돼지뼈 국물, 시드니에서 가장 진한 라멘

⚠ 월요일 휴무, 줄 김

운영

화~일 점심과 저녁 영업, 월요일 휴무 (정확한 시간은 공식 사이트 확인)

예산

1인 A$20~30

주소

헤이마켓 킴버 레인 9 (리틀 헤이 스트리트 모퉁이)

국물이 걸쭉하다 못해 국자로 퍼야 할 정도다. 돼지 뼈를 오래 끓여 콜라겐이 그대로 남은 하얀 국물이 면에 달라붙는다. 가게는 좁은 골목 모퉁이에 있고 점심·저녁 시간대에 줄이 길다. 대표 메뉴는 척추 갈비가 얹힌 슈퍼 메가 라멘. 처음 먹으면 진한 맛에 놀라지만 마지막 한 모금까지 비우는 사람이 많다. 가볍게 먹고 싶은 날엔 맞지 않는다.