가스트호프 골드가세

Gasthof Goldgasse

1719년 요리책 레시피를 되살린 미쉐린 셀렉트 여관 식당

⚠ 미리 예약

운영

매일 07:00~23:00, 주방 22:00까지 (공식). 미쉐린은 12:00~16:30·18:00~23:00 표기

예산

1인 €45~70 (저녁)

주소

골드 골목 10 (알터 마르크트와 레지던츠 광장 사이)

700년 된 건물 1층의 여관 식당. 1719년에 나온 콘라트 하거의 요리책 『신 잘츠부르크 요리』를 바탕으로 만든 '바로크 요리'가 간판이고, 그 원본 책이 식당 진열장에 있다. 구리 팬에 담아 내는 바로크식 백헨들(튀긴 닭)이 대표. 디저트로 직원이 구리 수레를 끌고 와 테이블 옆에서 크레프를 불 붙여 만든다.