Mandabatmaz (café turco)

Mandabatmaz

Café turco com uma espuma tão grossa que “sustentaria um búfalo”

Orçamento

70 liras a xícara (2025)

Endereço

Olivya Geçidi 1/A, uma passagem saindo da Avenida İstiklal

O nome significa “o búfalo não afunda”: uma gabação sobre como a espuma é espessa. Saia da İstiklal por uma passagem estreita e você verá bancos baixos enfileirados no beco, cada um com alguém segurando uma xicarazinha. Café turco feito com grãos torrados por eles mesmos é mais ou menos todo o cardápio; também vendem grãos e xícaras de lembrança. Um simples custava 70 liras e um duplo, 120, em maio de 2025.

Como chegar

• Cerca de 10 min a pé de Şişhane (M2)

Antes de ir

• Escolha o açúcar ao pedir: sade (sem), az şekerli (pouco), orta (médio), şekerli (doce). Quem vai pela primeira vez: orta.
• Deixe a borra no fundo; tome a água que vem junto aos goles.
• As xícaras (250 liras, out. 2025) e os grãos dão boas lembranças de viagem.
• Melhor época: De manhã, antes de percorrer a İstiklal

Gostaram

• Espuma densa e achocolatada de nozes; quem foi diz que a suavidade vem antes do amargor.
• Sente num banquinho baixo no beco e veja o povo passar.
• 70 liras a xícara em 2025, barato para a İstiklal.

Nem tanto

• Praticamente só há café; nada de lattes.
• Muitos fumantes nos bancos do beco.

Perto de Mandabatmaz (café turco)

• 360 Istambul — Skyline em 360 graus do alto da İstiklal
• Fıccın — Manti circassiano feito à mão, tortinhas finas
• Museu Pera — Casa de O Domador de Tartarugas e de pinturas orientalistas
• Mikla — Uma estrela Michelin, com o skyline visto do terraço
• Avenida İstiklal e Praça Taksim — A rua principal de Istambul, com um bonde vermelho abrindo caminho no meio da multidão