Blackitch Artisan Kitchen

Blackitch Artisan Kitchen

Balcão de degustação de 16 lugares, mais de 10 etapas

⚠ Reserve com antecedência

Horário

Seg, Ter, Qui–Dom 11:30–14:00 e 17:00–22:00; fecha às quartas

Orçamento

A partir de ฿2.590++ por pessoa

Endereço

27/1 Nimmanhaemin Rd Soi 7, Suthep, Mueang Chiang Mai

Um balcão de 16 lugares que serve uma degustação sazonal com mais de dez etapas. O chef Black fermenta e matura algumas coisas por conta própria, entre elas a soja, com técnicas aprendidas com a avó. Os ingredientes vêm de toda a Tailândia, com toques do norte da Tailândia, japoneses e chineses. Está no Guia Michelin, e os guias aconselham reservar com duas a três semanas de antecedência.

Como chegar

• Sem metrô; dá para ir a pé a partir da Nimmanhaemin Road

Antes de ir

• Reserve com duas a três semanas de antecedência.
• Turnos de almoço e de jantar; escolha um.
• Avise sobre alergias ao reservar.
• Melhor época: Turno do jantar

Gostaram

• Balcão de 16 lugares
• Ingredientes fermentados na casa
• No Guia Michelin

Nem tanto

• Poucos lugares, e fecha às quartas.
• Bem acima do preço de uma refeição comum.

Perto de Blackitch Artisan Kitchen

• Kao Soy Nimman — Khao soi com linguiça por cima e mesas no jardim, no meio de Nimman
• Roast8ry Lab — O pequeno laboratório de café de um campeão de latte art
• Mango Tango — Arroz-doce com manga (mango sticky rice) e doces de manga
• Tong Tem Toh — Porco na brasa e acompanhamentos do norte, das 8:00 até tarde
• Ristr8to Original — O café do campeão de latte art que colocou Nimman no mapa