학센바우어

Haxnbauer (Tal 38)

너도밤나무 숯불에 천천히 돌린 학세, 탈 거리로 이전

⚠ 탈 38로 이전, 옛 주소 주의

운영

월~금 11:00~24:00, 토·일 10:00~24:00, 주방 22:30까지 (쿠플러 공식 사이트, 2026-10 확인)

예산

1인 €30~45

주소

탈 38, 구시가지

1980년 롤란트 쿠플러가 프란츠 바우어에게서 넘겨받아 '학센바우어'가 됐다. 돼지·송아지 학세를 비밀 양념에 24시간 재운 뒤 너도밤나무 숯불 위에서 천천히 돌려 굽는 게 이 집의 전부라고 해도 된다. 예전 스파르카센 거리 자리에서 탈 38로 옮겼는데, 가구와 등, 옛 사진까지 그대로 들고 왔다. 통 학세는 테이블로 가져와 보여 주고 무게로 값을 매긴다.