트리파

Trippa

튀긴 곱창으로 유명한 미쉐린 빕 구르망 트라토리아

⚠ 예약 필수·주말 휴무

운영

월~금 저녁 19:15~23:30 (주문 22:30까지), 금 점심 12:30~14:30, 토·일 휴무 (공식 사이트 2026-10 확인)

예산

1인 €50~70 (추정)

주소

비아 조르조 바사리 1 (포르타 로마나 동쪽)

이름부터 트리파(소 곱창). 셰프 디에고 로시가 이탈리아 여러 지방의 서민 요리를 매일 바뀌는 메뉴로 낸다. 바삭하게 튀긴 곱창, 송아지 고기에 참치 소스를 올린 비텔로 톤나토가 이 집 이름을 만든 접시들. 미쉐린 빕 구르망에 올라 있고, 몇 주 전에 예약이 차는 걸로 유명하다.