ヒル・ストリート・タイホワ・ポークヌードル

Hill Street Tai Hwa Pork Noodle (Blk 466 Crawford Lane #01-12)

ミシュラン1つ星を守る屋台、酢の効いた豚ひき肉の汁なし麺

⚠ 月曜休み・現金のみ

営業時間

火~日09:00~20:30、月曜休み（ミシュランガイド2026）。Eatbook 2026-04は毎日営業と記載

予算

1杯S$8~15

住所

クロフォード・レーン466棟 #01-12

2016年の初版ミシュランガイド・シンガポールで、屋台として初めて星を獲得した2店のうちの1店で、2026年も1つ星を維持しました。看板料理はバクチョーミーという、豚ひき肉の汁なし和え麺です。注文ごとに1杯ずつ作り、酢の効いたタレに肉団子、ワンタン、豚レバー、カリカリの干し魚をのせます。集合住宅の1階にあるコーヒーショップ内の屋台なので、雰囲気は素朴で、行列は長めです。

アクセス

• イーストウエスト線ラベンダー駅（EW11）から約250m、徒歩5分前後

行く前に知っておくこと

• 酢が苦手なら、スープ版の「粿条汤（米麺スープ）」を選びましょう。スープは好評です。
• 道路側のテーブルは店内より暑さが和らぎます。
• 食事時を避け、早めに行くのがコツです。支払いは現金のみです。
• おすすめの時期: 平日の開店直後、9時

よいところ

• 注文のたびに1杯ずつ作ります。味付けがいつも安定していると評判です。
• 豚レバーは柔らかく、揚げた干し魚はカリッとした歯応えです。
• 1つ星の食事をS$8で味わえる、数少ない店です。

惜しいところ

• 混雑時は行列が2時間に及ぶこともあります（Eatbook 2026-04）。空いているときでも15~20分待ちます。
• 酢の風味が強く、好みが分かれます。店内は暑く、蒸し蒸ししています。

ヒル・ストリート・タイホワ・ポークヌードル周辺

• ホテル・ボス — 客室1,500、プール付きのシンガポール定番コスパホテル
• ハジ・マイムナー — 並んで食べたいマレーのご飯とおかず、牛肉のルンダン
• カンポン・グラム・ハジレーン・サルタンモスク — 金色のドームのモスク前の通りと、壁画いっぱいのハジレーン
• スンゲイ・ロード・ラクサ — 炭火で煮込むココナッツカレースープと短い麺が特徴の、ジャラン・ベルセのラクサ
• ザ・ポッド・アット・ビーチロード・ブティック・カプセルホテル — カンポン・グラムそばの清潔なカプセルホテル、早朝到着時の一泊に