キュイジーヌ・ワット・ダムナック

ម្ហូបវត្តដំណាក់ (Cuisine Wat Damnak)

カンボジアの旬の食材を使ったコース一本で勝負するディナーの店

⚠ ディナーのみ・予約推奨・12歳未満不可

営業時間

火~日 18:30–21:30、月曜休み（ウィキボヤージュ。訪問前に確認）

予算

料金は現地で確認

住所

ワット・ダムナック寺院裏、ワット・ダムナック・マーケット通り

フランス出身のシェフ、ジョアネス・リヴィエールが、カンボジアの市場の食材だけでコースを組み立てる店です。メニューは季節やシェフの気分に合わせて頻繁に変わります。単品はなくコースのみで、木の柱が支えるクメール式の高床木造家屋で夜だけ営業しています。締めくくりのフルーツデザートや、塩・唐辛子を添えたトロピカルフルーツが、よく写真に登場します。

アクセス

• 地下鉄なし。オールドマーケットからトゥクトゥクで5分、徒歩で約1km

行く前に知っておくこと

• 数日前にメール・電話で予約し、日程と料金も一緒に確認しましょう。
• 月曜休み（ウィキボヤージュによる）。アンコールの日の出を見に行った日のディナーにぴったりです。
• 支払いは米ドル・リエル現金、Visa・Mastercard
• おすすめの時期: 18:30の最初の時間帯

よいところ

• カンボジアの食材を本格的なコースで味わえる、シェムリアップ屈指の有名店です。
• 昔ながらの木造家屋で、落ち着いたディナーを楽しめます。
• デザートは見た目が美しく、味わいも鮮やかです。

惜しいところ

• 子ども同伴不可（12歳未満）
• 料理を選ぶ楽しみはなく、コースのみです。

キュイジーヌ・ワット・ダムナック周辺

• ヘイブン — 保護施設を出た若者が料理する訓練レストラン、ベジタリアンメニューも豊富
• ザ・ビーン・エンバシー — 自家焙煎のスペシャルティコーヒーとブランチ、ヘイブンのすぐ隣
• セントラル・コーナー・ダンコール — 1泊₩3万~5万の4つ星、ワット・ボーのカフェ路地でプールまで
• ザ・シュガーパーム — ゴードン・ラムゼイにアモックを教えたシェフの、家庭的なクメール料理
• ルブディー・シェムリアップ — パブストリートに近い、ドミトリー中心の交流型ホステル