ヘルツル ザルツブルガー・ノッケルン

Restaurant Herzl (Hotel Goldener Hirsch)

三つの山をかたどったスフレ、ノッケルンを目当てに訪れるミシュラン・セレクテッドの店

営業時間

毎日11:30~21:30(ミシュラン)

予算

ノッケルン1皿€25~35(目安、2~3人分)

住所

ゲトライデ通り37、ホテル・ゴルデナー・ヒルシュ内(祝祭劇場側)

ザルツブルガー・ノッケルンは、卵白をふんわり膨らませて焼いたスフレです。この店のメニューには、三つの峰がザルツブルクを囲むメンヒスベルク・カプツィーナーベルク・ラインベルクを表すと書かれています。ヘルツルは歴史あるホテル・ゴルデナー・ヒルシュのレストランで、ミシュランガイドのセレクテッドに掲載されています。白いアーチ天井と木の床の店内で、オーストリアの伝統料理を提供し、デザートにノッケルンを出しています。焼き上がるまで時間がかかるので、席に着いたらすぐに注文しておきましょう。

アクセス

• 地下鉄なし。モーツァルトの生家から徒歩3分

行く前に知っておくこと

• ノッケルンは二~三人で一皿あれば十分です。先にコーヒーを頼んで待ちましょう。
• 食事をせず、デザートだけでも利用できるかは現地で聞いてください。
• もっと手頃に味わうなら、マイスル＆シャーデンの1個サイズ(€18.50)がおすすめです。
• おすすめの時期: 空いている午後3~5時

よいところ

• ホテルのレストランらしくサービスが落ち着いていて、一人でも利用しやすいです(ミシュランの「一人での食事におすすめ」)。
• 祝祭劇場の公演前後に立ち寄りやすい立地です。
• シュニッツェル、骨を抜いたバックヘンドル、カイザーシュマーレンまで、定番がそろいます。

惜しいところ

• ミシュランの価格帯は€€€です。旧市街のノッケルンでは安いほうではありません。
• 価格表(PDF)が画像のため、正確な価格は確認できていません。

ヘルツル ザルツブルガー・ノッケルン周辺

• ホテル・ゴルデナー・ヒルシュ — 金色の鹿の看板の下、ゲトライデ通りの真ん中にあるホテル
• バルカン・グリル ボスナ — 1949年から続く、ザルツブルク風ホットドッグ「Bosna（ボスナ）」の元祖
• アートホテル・ブラウエ・ガンス — ゲトライデ通りの真ん中にある小さなデザインホテル
• マイスル＆シャーデン — 揚げ油まで選べる、ミシュラン・セレクテッドのシュニッツェル専門店
• シュテルンブロイ — 1542年の記録に残る醸造所兼宿、ビアガーデンだけで三つ