カーザ・マンコ テスタッチョ市場

CasaManco

市場の屋台で量り売りする100時間熟成ピザ

営業時間

月~土9:30~14:30、日曜休業

住所

テスタッチョ市場22番の屋台、アルド・マヌーツィオ通り66C

テスタッチョ市場の奥にあるひとつの屋台が、行列の目当てです。生地を100時間近く発酵させ、ピザ・イン・パーラとテリアの中間のような食感に仕上げています。ふんわり軽いピザは季節の食材によって味が変わり、ゴマを振ったピザ・ビアンカが看板メニューに挙げられます。重さを量って値段を決める方式です。ランチ時には長い行列ができます。

アクセス

• 地下鉄B線ピラミデ駅から徒歩約12分

行く前に知っておくこと

• 開店直後なら行列が短めです。
• 欲しい大きさを伝えると、切って重さを量り、会計してくれます。
• トラステヴェレのサン・コズィマート通り4にも店舗があります。
• おすすめの時期: 平日の午前、開店直後

よいところ

• ゴマのピザ・ビアンカが看板メニューです。
• トッピングは季節ごとに変わります。
• 軽くふくらんだ生地が魅力です。ローマ最高水準のパーラスタイルと評するレビューもあります。

惜しいところ

• ランチ時は行列が長いです。
• 市場が閉まる午後と日曜は食べられません。

カーザ・マンコ テスタッチョ市場周辺

• フラヴィオ・アル・ヴェラヴェヴォデット — 古代の陶器の丘を背に味わう、ボリューム満点のローマ料理
• フェリーチェ・ア・テスタッチョ — スタッフが目の前で和えるトンナレッリ カチョ・エ・ペペ
• トラットリア・ペンネストリ — リガトーニ・パヤータも味わえるオスティエンセのトラットリア
• アヴェンティーノの鍵穴 — 緑の門の鍵穴越しに望むサン・ピエトロ大聖堂のドーム
• トラステヴェレ ローマ ウナ エスペリエンツェ 旧ウナホテル トラステヴェレ — トラステヴェレの路地にある新しい4つ星、7階にルーフトップ