トリッパ

Trippa

牛の胃のフライで有名な、ミシュランのビブグルマン掲載トラットリア

⚠ 予約必須・週末定休

営業時間

月~金ディナー19:15~23:30（注文は22:30まで）、金ランチ12:30~14:30、土・日定休（公式サイト2026-10確認）

予算

1人€50~70（目安）

住所

ジョルジョ・ヴァザーリ通り1（ポルタ・ロマーナ東側）

店名からしてトリッパ（牛の胃）です。シェフのディエゴ・ロッシが、イタリア各地の庶民料理を日替わりメニューで出しています。カリッと揚げた牛の胃と、仔牛肉にツナソースをかけたヴィテッロ・トンナートが、この店の名を広めた料理です。ミシュランのビブグルマンに掲載され、数週間前には予約が埋まることでも知られています。

アクセス

• M3ポルタ・ロマーナ駅から徒歩約10分

行く前に知っておくこと

• 公式サイトの予約ページで、ディナーとランチをそれぞれのリンクから予約します。
• 予約できなかったら、開店（19:15）直後に空席を聞いてみるしかありません。入れる保証はありません。
• 問い合わせはWhatsAppの+39 327 6687908へ。
• おすすめの時期: 平日ディナーの最初の時間帯

よいところ

• 牛の胃のフライは、サクサクのお菓子のようです。初めてでも試す価値があるという声が多くあります。
• ミシュランのビブグルマン掲載店です（2026ミシュラン公式サイトで確認）。価格に対する料理の実力はお墨付きです。
• メニューは毎日変わり、旬の食材を味わえます。

惜しいところ

• 予約が取りにくい店です。旅行の日程が決まったら、すぐに予約しましょう。
• ディナーが中心で、ランチは金曜日のみです。週末は休みです。

トリッパ周辺

• ドンジョ — ピリ辛のカラブリア料理、手頃なパスタを楽しめるビブグルマン掲載店
• プラダ財団 — 金箔の「幽霊屋敷」とウェス・アンダーソンが手がけたカフェ
• トラットリア・マズエッリ・サン・マルコ — サフランリゾットとコトレッタ、日曜定休の老舗
• ダ・ジャコモ — トスカーナ料理・シーフード・ミラノ風コトレッタをひとつのテーブルで
• トラットリア・デル・ヌオーヴォ・マチェッロ — ミラノのメディアが筆頭に挙げた、正統派コトレッタの店