バブ・ドゥカラの朝のムスンメン屋台

Marchands de msemen, Bab Doukkala

鉄板で折り畳んで焼き上げたばかりのムスンメンに蜂蜜をひと筋、これで朝ごはん

⚠ 午前中のみ

営業時間

朝~正午ごろ（現地で確認）

予算

1個5~10ディルハム程度

住所

メディナ北西部、バブ・ドゥカラ市場周辺

ムスンメンは、生地を薄く延ばして油を塗り、四角く折り畳んで鉄板で焼くモロッコ風パンケーキです。幾重もの層はサクサク、中はもちもちで、蜂蜜やバター、アーモンド・アルガンオイルのスプレッド（アムルー）を塗り、ミントティーと味わうのがこの国の朝食です。観光客の少ないメディナ北西部のバブ・ドゥカラ市場周辺では、毎朝鉄板を出し、ムスンメンや穴がたくさん開いたパンケーキ、バグリールを焼いています。生地がなくなると、昼前でも鉄板を片付けます。

アクセス

• 地下鉄なし。ジャマ・エル・フナから徒歩20分前後、タクシーで5分前後

行く前に知っておくこと

• 蜂蜜の代わりにアムルーを塗ってもらいましょう。ひと味違う香ばしさです。
• 座ってゆっくり食べたいなら、ル・ジャルダン（10~12時、モロッコ風朝食80ディルハム）やグラン・カフェ・ド・ラ・ポスト（伝統的な朝食65ディルハム）でもモロッコ風クレープを楽しめます。
• 小銭を用意し、10時前に行きましょう。
• おすすめの時期: 朝7~10時

よいところ

• 目の前で生地を延ばし、折り畳んで焼く手さばきを眺めるのも、楽しみの半分です。
• 数ディルハムでお腹が満たされます。
• 観光地から少し外れた、地元の市場の朝風景。

惜しいところ

• 決まった1軒の店ではなく、その日出ている屋台を探す必要があります。
• 座る場所がなかったり、立って食べたりすることが多いです。

バブ・ドゥカラの朝のムスンメン屋台周辺

• リヤド・クニザ — 1,100件超の口コミで9.4、古風な趣の本格リヤド
• リヤド・ビー・マラケシュ — プールと屋上テラスを備えた、お得なリヤド
• ラ・メゾン・アラブ料理教室 — おばあちゃん料理人のそばで、自分で煮込むタジン
• バシャコーヒー（ダール・エル・バシャ） — 1910年築のパシャの邸宅内にあるコーヒールーム、行列は覚悟
• ダール・ヤクート — キャンドルが灯る屋上で味わう、モロッコ料理のディナーコース