ズュベイル・オジャクバシュ

Zübeyir Ocakbaşı

炭火前のカウンターで眺める、串を焼く手さばき

住所

ベイオール、ベキャル小路28番地

オジャクバシュは炭火の炉を囲むようにカウンター席を設けたケバブ店で、ズュベイルはタクシムの路地裏でそのスタイルを守るお店です。席に着くと、まずサラダや玉ねぎ、唐辛子が並び、焼き上がった串が順に運ばれてきます。アダナケバブや羊レバー、ラムリブを焼き、続いてカリンを焼いたデザートが登場します。現金のみという口コミもあるので、財布の中を確認してから出かけましょう。

アクセス

• M2タクシム駅から徒歩約6分

行く前に知っておくこと

• カウンター席を希望すると伝えましょう。
• レバーが初めてなら、アダナと半分ずつ注文しましょう。
• 夕食は予約しておくのがおすすめです。
• おすすめの時期: 夜7時前

よいところ

• 炉の前のカウンターから、焼く様子を間近に見られます。
• 羊レバーは炭火の香りとコクが濃厚です。
• ガヴルダー・サラダが肉の合間の口直しになります。

惜しいところ

• この界隈にしては高いという口コミがあります。
• 支払いは主に現金という口コミがあります。

ズュベイル・オジャクバシュ周辺

• ハジュ・アブドゥッラー・ロカンタス — 1888年からオスマンの家庭料理を出す、瓶詰めが並ぶ店
• クズルカヤラル タクシム店（ウェットバーガー） — ガラスケースで湯気を上げるウェットバーガー、明け方まで130リラ
• モクシー イスタンブール タクシム — イスティクラル通りの脇、バーでチェックインする3つ星
• イスティクラル通り・タクシム広場 — 赤いトラムが人混みを抜ける、イスタンブールの明洞
• ドゥルムザデ — 炭火焼きアダナケバブをラヴァシュで巻く、小さなラップ専門店