エスメン

Esmen (Pasil)

薪火で煮込む酸味のある魚のスープ、60年続くビブグルマンの店

⚠ 現金のみ・14時閉店

営業時間

毎日06:00–14:00（ミシュラン）

予算

手頃な価格

住所

セブシティのパシル、F.ラロス通り10

魚市場の隣で、同じ家族が60年近く営んできたスープ食堂です。看板はリナラン（ララン）という酸味のある魚のスープで、その日仕入れたハリセンボンを薪火で煮込み、酸味と脂のうまみがある濃厚な味に仕上げます。2026年のミシュラン・ビブグルマンに選ばれました。午前中に煮たスープがいちばんおいしいので、昼前にご飯と一緒に食べるのがおすすめです。午後2時には閉店します。

アクセス

• 地下鉄なし。ダウンタウンのパシル魚市場横、Grab・タクシーで

行く前に知っておくこと

• 正午前に行きましょう。スープがなくなると早めに閉店します
• 支払いは現金のみです。小額のペソを用意しましょう
• 市場周辺では持ち物に注意し、行き帰りはGrabを使いましょう
• おすすめの時期: 朝7~10時

よいところ

• セブの人々が朝の二日酔い覚ましに食べる、本物の地元のスープ
• ミシュラン・ビブグルマンながら、価格帯は最も安い区分
• スープに薪火の香りが染み込んでいます

惜しいところ

• 市場の路地にあり、暑くて慌ただしい雰囲気です。こぎれいなレストランを期待する場所ではありません
• 骨の多い魚なので、ゆっくり骨を取りながら食べる必要があります

エスメン周辺

• コロン通り散策 — 「フィリピン最古の道」と呼ばれるダウンタウンの繁華街
• カルボン市場 — マンゴー1kgが80ペソ、セブ最大・最古の伝統市場
• マゼランクロス・サント・ニーニョ教会 — 1521年に立てられた十字架とフィリピン最古の聖像が同じ街区に
• セブ・メトロポリタン大聖堂 — サント・ニーニョ教会からすぐ、旧市街の静かな憩いの場
• ヘリテージ・オブ・セブ・モニュメント — セブの歴史を場面ごとに表した巨大な彫刻