ワイナンド・フォッキンク（ジュネヴァの試飲所）

Proeflokaal Wynand Fockink

1679年の蒸留所の試飲場、最初のひと口は腰をかがめて

営業時間

毎日午後~夜（古い案内：15:00~21:00、現地で確認）

予算

ツアー+試飲 約€17.50

住所

ダム広場の裏の細い路地、ペイルステーフ 31

1679年の建物で1724年から蒸留所を営んできた、ワイナンド・フォッキンクの試飲所（proeflokaal）です。ダム広場のすぐ裏の路地ですが、扉を開けると17世紀そのままの木のバーが現れます。グラスの縁ぎりぎりまで注がれるので、最初のひと口はグラスを持ち上げず、腰をかがめて口をつけて飲むのがここの伝統です。ジュネヴァ（オランダのジン）とビールを組み合わせた「kopstootje（ジュネヴァとビールのセット）」を注文するとよいでしょう。レモン・リコリスなどのリキュールも豊富です。

アクセス

• トラム4・14・24番ダム（Dam）から約200m

行く前に知っておくこと

• 初めてなら「een kopstootje（コップストーチェをください）」と伝えましょう。ジュネヴァ1杯+ビール1杯が出てきます。
• 蒸留所ツアーは少なくとも1週間前の予約が必要です（ウィキボヤージュ）。価格は古い案内で€17.50です。
• 営業時間は「午後~夜」とだけ確認できています。古い案内では毎日15:00~21:00です。行く前に確認しましょう。
• おすすめの時期: 平日の午後、開店時

よいところ

• 腰をかがめて最初のひと口を飲む儀式は、写真に残すのにぴったりです。
• ジュネヴァは60種類以上あるとの案内があります。若いタイプ（jonge）と古いタイプ（oude）を飲み比べてみましょう。
• 隣のショップで、ボトル入りのリキュールをお土産に買えます。

惜しいところ

• 店はとても小さいです。立ち飲みになることが多く、大人数には向きません。
• 開店前から行列ができる日もあります。

ワイナンド・フォッキンク（ジュネヴァの試飲所）周辺

• アナンタラ・グランド・ホテル・クラスナポルスキー — 王宮を望む、ダム広場の真ん中の大型ホテル
• ファン・スターペレ・クッキーマーケライ — 温かいホワイトチョコがとろける、たった1種類のクッキー
• フールー・マンダリン — ダム広場そばで四川の辛さと香ばしさ、2026ビブグルマン
• デ・ワレンの飾り窓地区 — 街で最も古い教会の隣、赤い光が灯る運河の路地
• ダム広場・王宮 — ハトが舞う広場、大理石のホールを秘めた旧市庁舎の王宮