Menya Inoichi (toko utama)

麺屋 猪一 本店

Ramen kuah dashi bening dengan bonito yang diserut di meja

⚠ Tiket bernomor dulu

Jam buka

11:00–14:30 dan 17:30–21:00 (OSM, ulasan 2026); cek hari tutup di lokasi

Anggaran

¥2,000–2,500 per orang

Alamat

542 Ebisuno-cho, Shimogyo-ku (Teramachi-dori)

Kedai ramen yang dibangun di atas dashi seafood (bonito, sarden, dan kombu), bukan tulang babi. Dua andalannya adalah 'shiro', dengan kecap putih pucat, dan 'kuro', dengan kecap hitam pekat, dan bonito diserut segar untuk tiap mangkuk. Chashu-nya tipis dan dimasak lama, kuahnya hampir tanpa minyak; pengulas yang suka mi dingin gaya Pyongyang cenderung menyukainya. Kedai ini beberapa kali meraih Michelin Bib Gourmand di Kyoto, dan bangunan tambahan terpisah, Hanare, menyajikan ramen wagyu di dekatnya.

Cara ke sana

• Sekitar 6 menit jalan kaki dari Stasiun Kyoto-Kawaramachi (Hankyu)

Sebelum berangkat

• Tiket makan siang dibagikan mulai 10:30, tiket makan malam mulai 16:00 (ulasan Agu 2026); siapkan 15 menit lagi di dalam sesuai gilirannya.
• Kalau berdua, pesan satu masing-masing: shiro halus, kuro lebih asin. Sedikit yuzu mengangkat keduanya.
• Ulasan berbeda soal pembayaran (hanya kartu dan IC vs hanya tunai), jadi bawa keduanya.
• Waktu terbaik: Malam hari, lebih sepi setelah wisatawan harian pergi

Disukai

• Kuah yang bersih untuk hari ketika kamu tak sanggup lagi makan tonkotsu.
• Setiap topping, dari telur setengah matang sampai chashu empuk dan rebung, digarap dengan sungguh-sungguh.
• Tiket bernomor berarti kamu bisa keliling Pasar Nishiki daripada berdiri di antrean.

Kurang bagus

• Penggemar tonkotsu mungkin merasa terlalu halus; remaja dari satu keluarga hanya angkat bahu.
• Lebih dari ¥2,000 semangkuk, dan ruangannya kecil.

Dekat Menya Inoichi (toko utama)

• Pasar Nishiki — Lorong beratap sepanjang 400 m berisi acar dan jajanan Kyoto
• Gyukatsu Kyoto Katsugyu (Teramachi) — Katsu daging sapi setengah matang yang kamu matangkan sendiri di batu panas kecil
• Sohonke Nishin Soba Matsuba (toko utama) — Tempat soba herring bermula, tepat di seberang Jembatan Shijo
• Kyoto Granbell Hotel — Hotel bintang empat di Gion, dua menit dari stasiun, dengan pemandian di lantai bawah tanah
• Saryo Tsujiri (toko utama Gion) — Parfait matcha dari rumah teh Uji tahun 1860, di lantai atas Shijo