Blue Water Cafe
Blue Water Cafe (Yaletown)
Huîtres de Colombie-Britannique et plateaux de fruits de mer à étages dans un entrepôt de briques rouges
⚠ Dîner uniquement ; réservez à l’avance
- Horaires
- Bar tous les jours dès 16h30 ; dîner du dim. au jeu. dès 17h, ven.-sam. dès 16h30 (site officiel ; heure de fermeture non indiquée)
- Budget
- Environ $100 par personne, hors pourboire
- Adresse
- 1095 Hamilton St (dans le secteur des anciens entrepôts de Yaletown)
Ce restaurant de poissons et fruits de mer occupe son coin d’entrepôt à Yaletown depuis plus de 25 ans. D’un côté, un comptoir où l’on ouvre les huîtres ; de l’autre, un comptoir à sushis tenu par un chef japonais. Pour une première visite, commandez quelques variétés d’huîtres de Colombie-Britannique pour les comparer ; si vous êtes trois ou plus, posez le plateau de fruits de mer à deux étages au milieu de la table. Les plats font la part belle aux poissons de la province, comme la morue charbonnière de Haida Gwaii : une bonne adresse pour déguster du saumon ou de la morue charbonnière dans les règles de l’art. En été, la terrasse ouvre au pied d’un mur de verdure.
S’y rendre
- Canada Line jusqu’à Yaletown-Roundhouse, puis environ 3 minutes à pied
Avant de partir
- Réservez sur OpenTable ou sur le site officiel.
- L’été, du ven. au dim. l’après-midi, la terrasse propose la carte Sunseeker, plus légère.
- Vous découvrez les huîtres ? Commencez par les Kusshi, petites et douces.
- Quand y aller: Premier service vers le coucher du soleil
On aime
- Vous pouvez comparer les variétés d’huîtres de Colombie-Britannique côte à côte.
- Quand la tour à trois étages arrive, tout le monde sort son téléphone.
- Briques apparentes et poutres en bois donnent tout son caractère à la salle.
On aime moins
- Avec les taxes et le pourboire, l’addition grimpe vite.
- Pas de service le midi : il faut prévoir un dîner.
Près de Blue Water Cafe
- Opus Vancouver — Un hôtel de charme élégant parmi les restaurants de Yaletown, à deux pas du train
- Fritz European Fry House — Une friterie nocturne pour goûter la poutine canadienne
- Japadog Robson — Hot-dogs garnis à la japonaise : teriyaki, mayo, nori
- Breka Bakery & Café (Davie) — La boulangerie de quartier de Vancouver ouverte 24/7, 365 jours par an
- The Burrard — Une ambiance motel des années 1950, avec cour intérieure