Hang Zhou Xiao Long Bao

杭州小籠湯包（大安）

Les raviolis au bouillon pour lesquels les habitants de Taipei font la queue plutôt que chez Din Tai Fung

⚠ Espèces uniquement

Horaires

Tous les jours 11:00–14:30, 16:30–21:00 (Guide MICHELIN)

Budget

Prix modérés

Adresse

17 & 19, Sec. 2, Hangzhou S Rd, district de Da'an

Les propriétaires ont appris à préparer les raviolis au bouillon auprès d’un chef shanghaïen il y a plus de 20 ans. Une farce de cuisse de porc dans une enveloppe toute simple de farine et d’eau : rien de spectaculaire à l’œil, mais beaucoup de goût et peu de gras, selon Michelin. Si vous aimez le piment, ajoutez le tofu puant épicé, garni de porc haché, de crevettes séchées et de piment. L’ambiance est celle d’une cantine de quartier, loin de la vitrine chic.

S’y rendre

• Métro Dongmen ou CKS Memorial Hall, environ 10 min à pied

Avant de partir

• Visez l’ouverture à 11:00 ou la réouverture à 16:30.
• Appelez à l’avance si la file est longue : +886 2 2393 1757.
• Il existe une autre adresse sur Minsheng E Rd ; vérifiez que vous avez celle de Hangzhou S Rd.
• Quand y aller: En semaine, dès l’ouverture à 11:00

On aime

• Dans la sélection Bib Gourmand 2026, avec les prix et l’ambiance d’une adresse de quartier.
• Entre le mémorial de Chiang Kai-shek et Yongkang Street, facile à intégrer à votre parcours.
• Réservations par téléphone acceptées (selon Michelin).

On aime moins

• Espèces uniquement.
• Fermé de 14:30–16:30 entre les services.

Près de Hang Zhou Xiao Long Bao

• Yong Kang Beef Noodles — Des nouilles au bœuf braisé rouge dans une ruelle de Yongkang
• Chun Shui Tang (salle nationale de concert) — L’enseigne qui se dit à l’origine du thé au lait aux perles, dans la salle nationale de concert
• Mémorial de Tchang Kaï-chek — Un mémorial blanc coiffé de bleu, avec une garde d'honneur à chaque heure
• Jin Feng Braised Pork Rice — Riz au porc braisé, doux et parfumé à la badiane, près du mémorial de Chiang Kai-shek, ouvert tard
• Smoothie House (Yongkang Street) — Mangue fraîche et sorbet à la mangue sur une neige de lait glacé, dans un bâtiment jaune de Yongkang