A Kun Mian
阿坤麵
Les mêmes nouilles à la sauce au porc depuis 60+ ans, à la troisième génération
⚠ Fermé mer–jeu, fin du service à 13:00
- Horaires
- Lun, mar, ven, dim 06:30–13:00 ; sam 06:30–13:30 ; fermé mer–jeu (Guide Michelin, vérifié en oct. 2026)
- Budget
- Bon marché
- Adresse
- 142 Pingdeng Street, district Central
Une adresse chère aux habitants de Taichung depuis longtemps, désormais tenue par la troisième génération de la famille fondatrice. Le plat phare n’a pas changé depuis plus de soixante ans : des nouilles aux œufs garnies de porc haché braisé et d’huile de ciboule frite. Ajoutez un œuf braisé et, comme le recommandent avec insistance les inspecteurs Michelin, la sauce pimentée douce maison. Une soupe aux beignets de tofu ou aux tiges de moutarde en fait un petit-déjeuner. Bib Gourmand.
S’y rendre
- Environ 12 min à pied depuis la gare de Taichung
Avant de partir
- Ne faites pas l’impasse sur la sauce pimentée douce.
- Ajoutez un œuf braisé.
- Tout près du Second Marché pour un parcours gourmand au petit-déjeuner.
- Quand y aller: 07:00–09:00
On aime
- Une vraie adresse de quartier pour les nouilles du petit-déjeuner, ouverte dès 06:30.
- Des nouilles simples à la sauce au porc, généreusement parfumées à l’huile de ciboule.
- Un Bib Gourmand dans la catégorie de prix la plus basse.
On aime moins
- Ferme à 13:00 et les mer–jeu : pas toujours facile à caser dans le programme.
- Portions modestes ; les gros appétits en commandent deux.
Près de A Kun Mian
- Parc de Taichung — Un parc de 1903 avec un pavillon à deux toits sur le lac
- Fan Ji Jin Zhi Yuan — Du riz en sac de jonc, à ce coin de rue depuis 1978
- Deuxième Marché de Taichung — Gâteau de radis et riz au porc braisé dans un marché centenaire
- Shanhe Lurou Fan — L’adresse du Second Marché où l’on fait la queue pour du riz au porc braisé dès 4:30 du matin
- Lao Lai Black Tea — Le stand de thé noir corsé du Second Marché depuis 1972