Mamak Haymarket

Une cantine malaisienne où les rotis virevoltent sous vos yeux

⚠ Sans réservation ; prévoyez de faire la queue

Horaires: Tous les jours 11h30–22h, ven–sam jusqu’à minuit (sept 2026) ; le site officiel n’indique aucun horaire
Budget: $20–35 par personne
Adresse: 15 Goulburn Street, Haymarket NSW 2000

Une cantine de cuisine de rue malaisienne. Juste derrière la vitrine, un cuisinier lance la pâte en l’air et plaque les rotis sur la plaque de cuisson sous les yeux des clients qui attendent. Le roti canai arrive croustillant et élastique, avec deux currys et du sambal ; le roti tisu, fin comme du papier, est servi dressé en un grand cône. Un changement bienvenu si vous vous lassez de la cuisine australienne. À cinq minutes à pied de Paddy’s Markets.

S’y rendre

Environ 200 m depuis l’arrêt de tramway Chinatown (L2, L3), 600 m depuis la gare de Town Hall

Avant de partir

Vers 14h, un visiteur a attendu moins de 10 minutes.
La commande par QR code à table peut nécessiter un numéro de téléphone australien ; dans ce cas, préparez votre commande sur la page du QR code et montrez-la au comptoir.
Pour deux : roti canai pour deux ($18), un nasi lemak et un roti tisu.
Quand y aller: En semaine, 14h–17h

On aime

Le roti canai à $11.50, avec deux sauces au curry et du sambal ; un petit repas à lui seul.
Le roti tisu avec de la glace, une association recommandée dans les avis.
Nasi lemak, mee goreng et nasi goreng sont des valeurs sûres.

On aime moins

Sans réservation, les files d’attente s’allongent aux heures de pointe.
Tables serrées et ambiance bruyante ; on ne vient pas pour s’attarder.

Près de Mamak Haymarket

Gumshara Ramen — Un bouillon d’os de porc assez épais pour y faire tenir une baguette
Paddy’s Markets Haymarket — Des peluches koalas aux noix de macadamia, tous vos souvenirs d’un coup
Chat Thai (Thaitown) — Une cantine thaïe bien établie à Thaitown, ouverte jusqu’à 2h le week-end
Chef’s Gallery (Town Hall) — Des nouilles étirées à la main derrière une cuisine vitrée
Wake Up! Sydney Central — Grande auberge près de Central Station, chambres privées et dortoirs