Myeon Seoul

면서울

Nouilles maison au blé, au haricot mungo et au soja

Horaires

Lun-ven 11:00-15:00, 17:00-22:00 ; sam 10:30-22:00 ; fermé dim

Adresse

805 Seolleung-ro, Gangnam-gu

C’est la deuxième adresse du chef Kim Do-yoon après Yoon Seoul, ouverte parce que les clients réclamaient sans cesse de pouvoir manger ses nouilles maison seules. Elles ne contiennent que du blé complet, du haricot mungo et du soja, avec un mélange de blés coréen, français et turc. Les nouilles à l’huile de périlla, un bibim à l’assaisonnement vif et une version fougère-périlla dominent la carte. Des alcools traditionnels sont proposés pour les accompagner.

Avant de partir

• À deux, vous attendez généralement moins
• Ouverture à 10:30 le samedi
• Choisissez les nouilles à la fougère pour un plat plus léger
• Quand y aller: En semaine, hors des heures de pointe

On aime

• Des nouilles à base de blé, de haricot mungo et de soja uniquement, sans additifs
• Les nouilles à l’huile de périlla sont la spécialité
• Des alcools traditionnels pour accompagner le repas

On aime moins

• Une file peut se former aux heures des repas
• Fermé le dimanche

Près de Myeon Seoul

• Mingles — Des menus dégustation coréens guidés par la fermentation et les saisons.
• Samwon Garden — Une maison de côtes de hanwoo avec jardin et côtes marinées grillées au charbon
• Hanilgwan Apgujeong — Cuisine coréenne à l’ancienne à Apgujeong : gol-dongban et naengmyeon de Séoul
• Jinmi Pyeongyang Naengmyeon — Des nouilles froides de sarrasin à la mode de Pyeongyang pour un repas coréen à Séoul.
• Hotel Riviera Seoul — Un 4 étoiles à Cheongdam dominant le fleuve Han, avec piscine intérieure