Jaha Son Mandu
자하손만두
Soupe de raviolis faits main avec vue sur l’Inwangsan, depuis 1993
- Horaires
- 11:00–21:00 (dernière commande 20:15) ; fermé le lundi
- Adresse
- 12 Baekseok-dong-gil, Jongno-gu, Séoul
Une ancienne maison transformée en restaurant de raviolis au pied de la Bugak Skyway, à Buam-dong. Vous retirez vos chaussures, vous vous installez, et l’Inwangsan emplit la fenêtre. Les raviolis sont pliés à la main depuis 1993 selon les recettes de la grand-mère et de la mère de la propriétaire, tandis que le bouillon, assaisonné uniquement de sauce soja maison, sans glutamate ajouté, reste clair et léger. La spécialité est la soupe tteok-mandu : des raviolis tricolores teintés aux épinards, à la carotte et à la betterave, avec des gâteaux de riz jorengi. Si vous ne commandez qu’un plat, choisissez cette soupe.
S’y rendre
- À environ 15 min en voiture de la station Gyeongbokgung
Avant de partir
- Fermé le lundi ; dernière commande à 20h15.
- Vous pouvez réserver par téléphone : 02-379-2648.
- Poursuivez ensuite à pied vers les cafés de Buam-dong ou le musée Yun Dong-ju.
- Quand y aller: En semaine à midi ou vers le coucher du soleil
On aime
- Un bouillon clair assaisonné à la sauce soja maison, sans glutamate ajouté
- Raviolis tricolores et gâteaux de riz jorengi réunis dans un bol
- L’Inwangsan à la fenêtre, et une terrasse en prime
On aime moins
- L’accès en transports en commun est peu pratique ; voiture ou taxi facilitent le trajet.
- Longue attente au déjeuner le week-end.
Près de Jaha Son Mandu
- Gyeyeolsa (Buam-dong) — Poulet frit croustillant à l'ancienne et bière pression sur les hauteurs de Buam-dong
- Musée littéraire Yun Dong-ju — Un petit musée aménagé dans d’anciens réservoirs d’eau
- Musée d’art de Séoul Seokpajeong — Le jardin de la villa d’un régent et un musée d’art sur la même colline
- Andeok — Soupe de mandu du Nord façon grand-mère, au fond d’une ruelle de Seochon
- Marché de Tongin — Un marché de Seochon où des jetons paient vos petits plats