Andeok

안덕

Soupe de mandu du Nord façon grand-mère, au fond d’une ruelle de Seochon

Horaires

Jeu-ven 11:30-15:00, 18:00-21:00 ; sam-dim 11:30-15:00, 17:30-21:00 ; fermé lun-mer

Adresse

18 Jahamun-ro 17-gil, Jongno-gu

Il faut s’enfoncer dans une ruelle de Seochon avant de voir apparaître ce petit restaurant. La propriétaire l’a ouvert à l’automne 2021 avec les recettes de sa grand-mère née à Pyongyang. La soupe froide de nouilles au bœuf associe un bouillon net à des nouilles riches en sarrasin, plus fermes que les naengmyeon habituels. La soupe claire de mandu et les piments frits croustillants arrivent sur presque toutes les tables. L’adresse a rejoint les Bib Gourmand en 2026.

Avant de partir

• Arrivez à l’ouverture à 11:30 pour moins attendre
• Réservations uniquement par téléphone
• Flânez dans les ruelles de Seochon après le repas
• Quand y aller: Jeu-ven dès l’ouverture

On aime

• Soupe froide de nouilles de sarrasin au bœuf : bouillon net, nouilles fermes
• La soupe claire de mandu rappelle la cuisine familiale du Nord
• Les piments frits croustillants accompagnent bien les nouilles

On aime moins

• Longues files au déjeuner
• Fermé du lundi au mercredi

Près de Andeok

• Marché de Tongin — Un marché de Seochon où des jetons paient vos petits plats
• Tosokchon Samgyetang — Un samgyetang épais aux notes de fruits à coque, à déguster dans un hanok
• Chebudong Janchijip — Un bol de nouilles à 5,000 wons dans une vieille ruelle de Seochon
• Palais Gyeongbokgung — Le palais principal de Séoul : gratuit en hanbok, relève de la garde à l’entrée
• Hwangsaengga Kalguksu — Un kalguksu pour un repas coréen à Séoul.