Marché public Daiichi Makishi
第一牧志公設市場
Choisissez votre poisson en bas, faites-le cuisiner en haut : les cuisines de Naha
⚠ Fermé le 4e dimanche du mois
- Horaires
- 8:00–22:00 (selon les étals) ; dernière commande à 20:00 dans les restaurants de l’étage
- Budget
- ¥2,000–5,000 par personne
- Adresse
- 2-10-1 Matsuo, Naha, en suivant la galerie Ichiba-hondori depuis Kokusai-dori
Le marché de Naha a rouvert dans un nouveau bâtiment en mars 2023. Au rez-de-chaussée : poissons de récif bleus et rouges, bénitiers géants, peau de tête de porc et autres incontournables d’Okinawa. Achetez un poisson : le vendeur le prépare et l’envoie à l’étage, où un restaurant le transforme en sashimi, tempura ou poisson poêlé au beurre. Ce système appelé « mochiage » fait tout le plaisir de la visite ; commandez une Orion pression et patientez.
S’y rendre
- Environ 9 min à pied de la station Makishi (Yui Rail)
Avant de partir
- Les frais de préparation varient selon le restaurant (un guide indique environ ¥500 par personne) ; renseignez-vous avant de commander.
- Demandez une moitié en sashimi et l’autre poêlée au beurre ou en tempura : deux plats avec un seul poisson.
- Fermé les 4es dimanches du mois (sauf en décembre), du 1–3 janv., au Nouvel An lunaire et à Obon.
- Quand y aller: En semaine à 11:00, avant l’affluence du déjeuner
On aime
- Mochiage : poisson choisi en bas, cuisiné en haut.
- Poissons de récif bleus et rouges, raisins de mer, peau de tête de porc ; les étals sont déjà un spectacle.
- Les restaurants de l’étage prennent les commandes jusqu’à 20:00, pratique aussi pour dîner.
On aime moins
- Le prix du poisson et les frais de préparation peuvent faire grimper l’addition plus vite que prévu.
- Certains vendeurs sont insistants ; demandez le prix avant de choisir.
Près de Marché public Daiichi Makishi
- Marché public Daiichi Makishi — Achetez votre poisson en bas, faites-le cuisiner à l’étage
- Kushi Nakama — Brochettes de porc Agu et de raisins de mer, gacha senbero
- Fukusuke's Tamagoyaki (Ichiba Hondori) — Un onigiri pork tamago avec une omelette de 3 cm d’épaisseur
- Kawakami Fresh Fish — 3 boissons, des sashimis et un accompagnement pour ¥1,000
- Pork Tamago Onigiri (adresse du marché de Makishi) — L’onigiri du petit-déjeuner à Okinawa : Spam et œuf enveloppés de nori