Yabaton Yabacho, maison mère
矢場とん 矢場町本店
Du miso katsu grésillant à la maison mère à l’enseigne au cochon
- Horaires
- 11:00–21:00 tous les jours (site officiel)
- Budget
- ¥1,450–2,100 par personne
- Adresse
- 3-6-18 Osu, Naka-ku
Repérez le cochon au tablier rouge sur l’enseigne. Voici la maison mère du miso katsu : du porc pané sous une sauce sombre et sucrée à base de miso Hatcho. Le teppan tonkatsu signature arrive sur du chou, dans une plaque en fonte brûlante, et la sauce est versée à table. L’escalope waraji (« sandale de paille »), qui déborde de l’assiette, peut se commander moitié sauce miso, moitié sauce classique.
S’y rendre
- À 5 min de la sortie 4 de la station Yabacho (ligne Meijo) ou de la sortie 9 de Kamimaezu (ligne Tsurumai)
Avant de partir
- Première visite : teppan tonkatsu. Grande faim : waraji, moitié miso, moitié sauce classique.
- Consultez le temps d’attente en direct sur le site officiel avant de venir.
- HotPepper prend les réservations en ligne jusqu’à 17:00 la veille.
- Quand y aller: En semaine, 15:00–17:00
On aime
- Le grésillement de la sauce sur la plaque en fonte fait déjà la moitié du spectacle.
- Ouvert tous les jours 11:00–21:00 ; le site officiel affiche le temps d’attente en direct.
- Carte en anglais ; cartes bancaires, cartes IC, PayPay et Alipay acceptés.
On aime moins
- La sauce est sucrée ; le miso sucré ne plaît pas à tout le monde.
- Très touristique ; files au déjeuner et le week-end.
Près de Yabaton Yabacho, maison mère
- Tenmusu Senju — Le tenmusu original, petit onigiri à la crevette en tempura
- Konparu Osu, établissement principal — Kissaten de 1947 : sandwich aux crevettes frites, café glacé à verser vous-même
- Compal Osu, établissement principal — Un kissaten de l’ère Showa et son sandwich ebi-fry
- Yamamotoya Sohonke Honke — Des miso nikomi udon bouillonnant dans leur pot en terre depuis 1925
- Kannon Coffee Osu — Parfaits et desserts dans les ruelles d’Osu