Weisses Bräuhaus (Schneider Bräuhaus)

Weisses Bräuhaus im Tal (Schneider Weisse)

Saucisses blanches dès 9h chez Schneider Weisse

Horaires

Tous les jours 09:00–23:30, plats chauds jusqu'à 22:30 (site officiel, vérifié en oct. 2026)

Budget

Prix à vérifier sur place

Adresse

Tal 7, Altstadt

C'est l'adresse historique de Schneider Weisse, où l'on sert de la bière de blé depuis plus de 150 ans. Les portes ouvrent à 9 et, jusqu'à midi, on sert le petit déjeuner classique aux saucisses blanches : saucisses, bretzel, moutarde douce et bière de blé. Le boucher maison valorise toutes les parties de l'animal : vous trouverez donc du Kronfleisch, cette ancienne cuisine munichoise des abats presque disparue ailleurs. Les dimanches et jours fériés, une fanfare joue de 10:30–13:00 pour le Frühschoppen, le verre traditionnel du matin.

S’y rendre

• Environ 3 min à pied de Marienplatz (U/S-Bahn)

Avant de partir

• Petit déjeuner aux saucisses blanches tous les jours 9–12 ; plus de saucisses après midi.
• Fanfare en direct le dimanche matin, 10:30–13:00.
• Les prix figurent uniquement dans la carte en PDF du site officiel ; jetez-y un œil avant de partir.
• Quand y aller: En semaine 9–11 pour le petit déjeuner aux saucisses blanches

On aime

• Saucisses blanches dès 9h, deux heures avant l'ouverture du Hofbräuhaus.
• Les bières de blé Schneider dans la taverne de la brasserie, avec plusieurs variétés à comparer.
• Plats de Kronfleisch (tête de veau, foie, rate) pour les curieux ; difficiles à trouver ailleurs.

On aime moins

• En plein circuit touristique : affluence au déjeuner et au dîner, et tables partagées.
• Les abats ne font pas l'unanimité ; commencez par les classiques.

Près de Weisses Bräuhaus (Schneider Bräuhaus)

• Zum Dürnbräu — Saucisses et porc dans une ruelle près de Marienplatz
• Viktualienmarkt — Marché en plein air au pied du mât de mai, avec une saucisse au biergarten
• Tohru in der Schreiberei — Trois étoiles à l'esprit japonais dans une ancienne imprimerie
• Rischart Café am Marienplatz — Boulanger munichois depuis 1883, Kaiserschmarrn sur la place
• Hofbräuhaus — Des chopes d’un litre qui s’entrechoquent au son de la fanfare dans l’immense brasserie