Phố Xưa
Phố Xưa (35 Phan Châu Trinh)
Phở et bún chả appréciés des voyageurs ; la file avance vite
⚠ File d’attente aux heures des repas
- Budget
- ₫50–100k par personne
- Adresse
- 35 Phan Châu Trinh, Hội An
Une adresse de la vieille ville connue pour ses phở et bún chả plutôt que pour les spécialités de Hội An. Le bouillon est riche mais sans lourdeur, avec peu de coriandre : de quoi rassurer ceux qui redoutent les herbes au goût prononcé. La plupart des tables commandent aussi le bún chả : du porc grillé au charbon, accompagné de nouilles et d’une sauce où les tremper. La file est fréquente aux heures des repas, mais elle avance vite.
S’y rendre
- Dans la vieille ville, à environ 450 m à pied du pont couvert japonais
Avant de partir
- Dites « không cho rau mùi » pour demander sans coriandre
- À deux, commandez un phở et un bún chả
- Phan Châu Trinh est piétonne le soir ; venez à pied
- Quand y aller: Avant midi
On aime
- Bouillon riche, peu de coriandre
- Un bol pour deux dollars en pleine vieille ville
- Les tables se libèrent vite
On aime moins
- Pas une spécialité de Hội An
- Chaud et bondé aux heures de pointe
Près de Phố Xưa
- Bale Well — Bánh xèo et brochettes à rouler vous-même, près d’un vieux puits
- Cơm Gà Bà Buội — Le riz au poulet de Hội An : riz au curcuma et poulet effiloché
- Maison d'assemblée de Phuc Kien (Fujian) — La maison d'assemblée la plus spectaculaire de la ville, bâtie par les marchands du Fujian pour la déesse de la mer
- Musée du commerce de la céramique — Une ancienne maison de marchand pleine de céramiques, pour une pause à l’ombre
- Miss Ly Cafeteria — Depuis 1993 ; wontons frits et cao lầu pour dîner