Suzuhiro Kamaboko no Sato
鈴廣かまぼこの里
La maison du kamaboko d’Odawara : à déguster, à acheter, à fabriquer vous-même
- Horaires
- Boutique et marché 9:00–18:00, musée 9:00–17:30, Mikura 11:00–17:00 (dernière commande 16:00), Ellen na Gosso en semaine 11:00–16:00 ; ouvert tous les jours sauf le 1 janv., entre autres
- Budget
- Prix à vérifier sur place
- Adresse
- Kazamatsuri, Odawara, sur la Route 1, juste à côté de la gare de Kazamatsuri
Un ensemble géré par Suzuhiro, fabricant du célèbre kamaboko d’Odawara, une pâte de poisson cuite à la vapeur sur une planchette de bois. Dégustez et faites vos achats dans la halle, ou essayez de façonner du kamaboko et du chikuwa aux côtés d’un artisan au musée. Pour le déjeuner, Mikura, installé dans un entrepôt laqué, propose de l’itawasa (kamaboko Kokin haut de gamme en tranches, avec sauce soja au wasabi) à grignoter autour d’un verre, puis des soba moulus à la meule de pierre pour finir. C’est la première halte en arrivant à Hakone, facile à glisser dans votre parcours.
S’y rendre
- Accès direct depuis la gare de Kazamatsuri (ligne Hakone Tozan) ; environ 10 min en taxi depuis Odawara
Avant de partir
- Vérifiez que votre train Hakone Tozan s’arrête à Kazamatsuri ; ce n’est pas le cas de tous.
- Les ateliers ont lieu à horaires fixes ; consultez le site officiel.
- L’itawasa et le kamaboko kakiage de 5 cm d’épaisseur sont servis chez Mikura ; dernière commande à 16:00.
- Quand y aller: Les matinées en semaine
On aime
- De nombreuses dégustations permettent de comparer avant d’acheter.
- L’atelier de fabrication de kamaboko et de chikuwa avec un artisan est le grand attrait du lieu.
- Le buffet Ellen na Gosso propose du kamaboko à volonté.
On aime moins
- Le site se trouve en bas, à Odawara, loin des hauteurs : prévoyez une halte à part.
- Le kamaboko est tout en subtilité ; ne vous attendez pas à des saveurs puissantes.
Près de Suzuhiro Kamaboko no Sato
- Château d’Odawara — Un donjon blanc et son parc, à l’aller ou au retour de Hakone
- Rue commerçante de Hakone-Yumoto — Galettes de poisson, brioches vapeur et douceurs thermales le long de la rue depuis la gare
- Manjuya Nanohana — Des petits pains d’onsen réchauffés au comptoir, à ¥120 pièce
- Yubadon Naokichi — Peau de tofu prise dans l’œuf, à verser sur du riz, en marmite individuelle
- Hakone Kamon — Auberge aux allures de château près de Soun-ji, réputée pour son petit-déjeuner