Motsunabe Ooyama (restaurant principal)
博多もつ鍋 おおやま 本店
Une fondue d'abats au miso, terminée par des nouilles champon
⚠ Le soir uniquement ; réservez à l'avance
- Horaires
- 16:00–23:00 (dernière commande : plats 22:00, boissons 22:30). Fermé 31 Dec et 1 Jan
- Budget
- ¥3,000–6,000 par personne
- Adresse
- 7-28 Tenyamachi, Hakata-ku
Un spécialiste du motsunabe : des abats de bœuf sous une montagne de chou et de ciboule de Chine, mijotés à table. Le classique est un bouillon mêlant plusieurs misos ; il existe aussi une version au soja et une version sans ail « façon mizutaki », dont les ingrédients se trempent dans du ponzu. Une fois le gras des abats fondu dans la soupe, on termine avec des nouilles champon ou une bouillie de riz. Le restaurant principal compte 180 places et accueille aussi les groupes.
S’y rendre
- À 2 min à pied de la station Gofukumachi ; 5 min de Nakasu-Kawabata ou Gion
Avant de partir
- Ajoutez les nouilles champon (¥319) lorsque le bouillon a réduit de moitié.
- Si le restaurant principal est complet, essayez les adresses de KITTE Hakata ou de Hakata 1-bangai.
- Commandez en accompagnement les abats de bœuf sucrés-salés « sumotsu » (¥968).
- Quand y aller: En semaine, 16:00–18:00
On aime
- Trois bouillons : miso, soja ou façon mizutaki. Commencez par le miso.
- Cartes bancaires, cartes de transport IC et applications QR acceptées.
- Les réservations en ligne (TableCheck) ouvrent deux mois à l'avance.
On aime moins
- ¥2,398 la portion ; avec accompagnements et boissons, comptez ¥4,000–6,000 par personne.
- Ouverture à 16:00, donc pas de déjeuner.
Près de Motsunabe Ooyama (restaurant principal)
- WeBase Hakata — Auberge avec dortoirs et chambres privatives à Hakata
- Hotel Okura Fukuoka — Hôtel classique au bord de la rivière, dans Hakata Riverain
- Suzukake, boutique principale — Une maison de wagashi de Hakata réputée pour ses monaka en forme de clochette
- Musée des traditions populaires Hakata Machiya — Une maison de marchand restaurée et le tissage Hakata-ori
- Hakata Mizutaki Toriden (restaurant principal de Hakata) — Une fondue de poulet au bouillon laiteux, de la première gorgée aux ramen de fin de repas