Hakata Mizutaki Toriden (restaurant principal de Hakata)
とり田 博多本店
Une fondue de poulet au bouillon laiteux, de la première gorgée aux ramen de fin de repas
⚠ Réservez pour le dîner
- Horaires
- En semaine 11:30–16:00 (dernière commande 15:00) et 17:00–23:00 (dernière commande 22:00) ; week-ends et jours fériés 11:30–23:00 (dernière commande 22:00) (site officiel)
- Budget
- ¥5,500–11,000 par personne
- Adresse
- 1F Hakata Kojiyaban Bldg, 10-5 Shimokawabata-machi, Hakata-ku
Un spécialiste du mizutaki, la fondue de poulet de Hakata. Le bouillon laiteux, mijoté à partir de volailles entières, arrive d'abord ; le personnel vous en verse une tasse à goûter nature, puis fait cuire successivement poulet, boulettes tsukune et légumes. Trempez-les dans le ponzu maison au yuzu-kosho, puis terminez le bouillon avec des ramen ou une bouillie de riz. Cuisine ouverte en bas, salons privés et salle de réception à l'étage.
S’y rendre
- À quelques minutes à pied de la station Nakasu-Kawabata
Avant de partir
- Goûtez la première tasse de bouillon avec une simple pincée de sel : c'est tout l'intérêt.
- Il est plus facile d'avoir une place au déjeuner en semaine (11:30–16:00) qu'au dîner.
- Terminez par des ramen au mizutaki ou une bouillie de riz ; à deux, vous pouvez partager les deux.
- Quand y aller: Au déjeuner en semaine
On aime
- Le personnel gère la cuisson dans le bon ordre : vous n'avez rien à deviner.
- Ouvert en continu du déjeuner au soir le week-end.
- 130 places et des salons privés ; pratique avec des enfants ou en groupe.
On aime moins
- Le mizutaki de base coûte ¥5,500 (taxes comprises), un tarif élevé.
- Des saveurs subtiles que les amateurs de piment trouveront peut-être fades.
Près de Hakata Mizutaki Toriden (restaurant principal de Hakata)
- Hotel Okura Fukuoka — Hôtel classique au bord de la rivière, dans Hakata Riverain
- Musée d'art asiatique de Fukuoka — L'art contemporain asiatique au bord de la rivière
- Suzukake, boutique principale — Une maison de wagashi de Hakata réputée pour ses monaka en forme de clochette
- WeBase Hakata — Auberge avec dortoirs et chambres privatives à Hakata
- Mitsui Garden Hotel Fukuoka Nakasu — Construit en 2020, avec bain collectif, au cœur de Nakasu