Ganso Hakata Mentaiju
元祖博多めんたい重 西中洲本店
Une poche entière de mentaiko sur du riz, dès 7h
⚠ Prévoyez des espèces
- Horaires
- 7:00–22:30 (dernière commande 22:00) ; fermé autour du Nouvel An (site touristique de la ville de Fukuoka)
- Budget
- ¥2,000–3,200 par personne
- Adresse
- 6-15 Nishi-Nakasu, Chuo-ku (rive ouest de la rivière Naka)
Un restaurant au bord de la rivière entièrement consacré au mentaiko. Son plat signature, le « mentaiju » (riz au mentaiko), dépose une poche entière d'œufs de cabillaud pimentés, enveloppée d'algue, sur du riz avec une sauce maison. Ouvrez-la et mélangez-la au riz : les saveurs umami arrivent avant le sel. L'ouverture à 7h en fait une adresse prisée pour un premier petit-déjeuner ou un repas avant de quitter l'hôtel.
S’y rendre
- À environ 5 min à pied des stations Tenjin ou Nakasu-Kawabata
Avant de partir
- Avant 10:00, la file est courte ; elle s'allonge à partir du déjeuner.
- Choisissez un niveau de piment moyen ou inférieur la première fois ; les œufs sont déjà salés.
- Un bento mentaiju est vendu sous le même nom à la gare de Hakata, mais il s'agit d'un produit différent.
- Quand y aller: 7:00–9:00
On aime
- Ouverture à 7:00, pour l'un des rares petits-déjeuners copieux en ville.
- Choisissez votre niveau de piment sur une fiche de commande disponible en plusieurs langues.
- Les nouilles à tremper au mentaiko constituent une bonne deuxième commande.
On aime moins
- Près de ¥2,000 le bol ; certains trouvent le prix élevé pour la portion.
- Informations contradictoires sur le paiement (espèces uniquement ou cartes acceptées).
Près de Ganso Hakata Mentaiju
- Yatai de Nakasu (échoppes de rue) — Ramen et oden dans des échoppes au bord de la rivière, sous les néons
- Ichiran (restaurant principal du siège) — Un tonkotsu en box individuel, au siège d'Ichiran
- Nishitetsu Inn Fukuoka — Hôtel abordable près d'Akarenga, au nord de Tenjin, avec petit-déjeuner au dernier étage
- Yatai de Nakasu — Des échoppes au bord de la rivière, emblèmes des nuits de Fukuoka
- The Lively Fukuoka Hakata — Hôtel design à Nakasu, avec des créneaux de boissons offertes chaque soir