Ichiran (restaurant principal du siège)
一蘭 本社総本店
Un tonkotsu en box individuel, au siège d'Ichiran
⚠ Supplément de nuit 22:00–06:00
- Horaires
- 24 heures (site officiel ; modifications possibles à court préavis)
- Budget
- ¥1,100–1,600 par personne
- Adresse
- 5-3-2 Nakasu, Hakata-ku (côté rivière Naka de Nakasu)
Le restaurant phare occupe le rez-de-chaussée et le premier étage du siège d'Ichiran. Installé dans un box individuel cloisonné, vous cochez sur une fiche l'intensité du bouillon, le gras, l'ail et la sauce rouge secrète, puis le bol arrive sous un store en bambou. Le goût ressemble beaucoup à celui des autres Ichiran, mais l'intérêt est de le déguster au siège, au bord de la rivière. Tarifs officiels : ¥1,080 pour le bol de base, ¥210 pour un supplément de nouilles (kaedama).
S’y rendre
- À quelques minutes à pied de la station Nakasu-Kawabata (lignes Kuko et Hakozaki)
Avant de partir
- Première visite ? Choisissez une demi-dose ou la dose standard de sauce rouge ; au-delà, ça pique.
- Pour un supplément, remplissez la fiche kaedama et appuyez sur le bouton d'appel.
- Payez au distributeur de tickets : espèces, cartes bancaires, cartes de transport IC et applications QR sont acceptées.
- Quand y aller: En semaine, 15:00–17:00
On aime
- Les fiches de commande sont disponibles en plusieurs langues : personnaliser son bol est facile.
- Officiellement ouvert 24 heures, une dernière étape toute trouvée après une soirée à Nakasu.
- 40 places au comptoir (14 en bas, 26 en haut) : même les longues files avancent.
On aime moins
- Plus doux et plus cher que les adresses traditionnelles de tonkotsu de Hakata.
- Un supplément de nuit s'applique de 22:00–06:00 (site officiel).
Près de Ichiran (restaurant principal du siège)
- The Lively Fukuoka Hakata — Hôtel design à Nakasu, avec des créneaux de boissons offertes chaque soir
- Mitsui Garden Hotel Fukuoka Nakasu — Construit en 2020, avec bain collectif, au cœur de Nakasu
- Nishitetsu Inn Fukuoka — Hôtel abordable près d'Akarenga, au nord de Tenjin, avec petit-déjeuner au dernier étage
- Musée d'art asiatique de Fukuoka — L'art contemporain asiatique au bord de la rivière
- Ganso Hakata Mentaiju — Une poche entière de mentaiko sur du riz, dès 7h