Sushi Sakai

鮨 さか井

Un omakase Edomae autour des produits de la mer de Fukuoka

⚠ Uniquement sur réservation

Horaires

Du mardi au samedi, services à horaires fixes (déjeuner et dîner)

Budget

Environ ¥40,000 par personne

Adresse

2F immeuble LANE Round, 3-20 Nishinakasu, Chuo-ku

Un seul comptoir au deuxième niveau d’un immeuble de Nishi-Nakasu, et un unique menu omakase : de petites assiettes de saison, puis une succession de nigiri. Les produits de la mer de Fukuoka sont préparés dans le style Edomae, et le riz est façonné encore légèrement tiède. Le chef Sakai aurait le contact facile et la plaisanterie volontiers avec ses clients. L’adresse a décroché des étoiles Michelin : le vrai défi, c’est d’obtenir une place.

S’y rendre

• 7-10 minutes à pied de la station Tenjin-Minami (ligne Nanakuma)

Avant de partir

• Réservez dès l’ouverture des réservations.
• Les annulations sont facturées ; fixez d’abord votre programme.
• Fermé le dimanche, le lundi et les jours fériés.
• Quand y aller: Service du soir

On aime

• Un menu unique : assiettes de saison, puis nigiri.
• Les ingrédients locaux de Fukuoka à l’honneur.
• Un petit comptoir d’environ 11-12 places.

On aime moins

• Environ 40,000 yens par personne.
• Les places sont réservées des mois à l’avance.

Près de Sushi Sakai

• Candeo Hotels Fukuoka Tenjin — Au sud de Tenjin, un hôtel avec bain collectif et sauna, près de Daimaru
• Centre commercial souterrain de Tenjin — Une galerie souterraine à l'européenne, parfaite les jours de pluie
• Ganso Hakata Mentaiju — Une poche entière de mentaiko sur du riz, dès 7h
• Yatai de Nakasu (échoppes de rue) — Ramen et oden dans des échoppes au bord de la rivière, sous les néons
• Solaria Nishitetsu Hotel Fukuoka — Hôtel de Tenjin relié à la gare Nishitetsu Fukuoka