Kamaage Makino Udon (terminal de bus de Hakata)

釜揚げ 牧のうどん 博多バスターミナル店

Nouilles tendres de Hakata et tempura de bardane, prêtes en quelques minutes

Horaires

10:00-23:00, fermetures irrégulières

Adresse

B1F, terminal de bus de Hakata, 2-1 Hakataekichuogai, Hakata-ku

Au sous-sol du terminal de bus, ce comptoir voit défiler les voyageurs qui traînent leurs valises entre deux correspondances. À Fukuoka, les udon sont volontairement tendres, et la version kamaage arrive dans son eau de cuisson. La garniture vedette est le gobo-ten, de la bardane coupée en biais et frite, qui se défait peu à peu dans le bouillon. Un bon bol à caser entre deux trains.

S’y rendre

• Environ 2 minutes à pied de la gare JR Hakata

Avant de partir

• Prévoyez des espèces.
• Mangez le gobo-ten sans tarder, avant qu’il ne se défasse.
• Les kamaage continuent de cuire ; mangez-les dès leur arrivée.
• Quand y aller: Les matins de semaine, 10:00-11:00

On aime

• À deux minutes de la gare de Hakata, sur le trajet des correspondances.
• Les udon au gobo-ten sont la spécialité à commander.
• La rotation rapide au comptoir convient aux repas en solo.

On aime moins

• Les nouilles sont tendres ; les amateurs d’udon Sanuki fermes resteront sur leur faim.
• Les fiches indiquent que les cartes ne sont pas acceptées.

Près de Kamaage Makino Udon (terminal de bus de Hakata)

• Nishitetsu Hotel Croom Hakata — Hôtel de 503 chambres près de la gare de Hakata, avec bain de source chaude naturelle
• Daichi no Udon (adresse Hakata Eki Chika) — Des udon de Fukuoka sous une tempura de bardane plus grande que le bol
• JR Kyushu Hotel Blossom Hakata Central — Hôtel JR face à la gare de Hakata, avec pause thé offerte l'après-midi
• Motsunabe Rakutenchi (Hakata Ekimae) — Marmite d’abats à quelques pas de la gare de Hakata
• Temple Jotenji — Un petit temple et sa stèle des origines des udon et soba