Daichi no Udon (adresse Hakata Eki Chika)
豊前裏打会 大地のうどん 博多駅ちかてん
Des udon de Fukuoka sous une tempura de bardane plus grande que le bol
- Horaires
- 10:30–16:00 et 17:00–21:00 ; ouvert tous les jours sauf au Nouvel An (site officiel)
- Budget
- ¥700–1,300 par personne
- Adresse
- B2F Asahi Bldg, 2-1-1 Hakata-ekimae, Hakata-ku
À Fukuoka, les udon sont tendres et servis dans un bouillon clair de kombu et de sardines. Ici, on les couronne de « gobo-ten », de fines tranches de bardane frites en un éventail si large qu’il déborde du bol. Les nouilles sont cuites et les tempuras frites à la commande : il faut donc patienter un peu, mais cette bardane croustillante à moitié plongée dans le bouillon vaut à elle seule le détour. L’adresse se trouve en sous-sol, juste à côté de la gare de Hakata, pratique avant de prendre le train.
S’y rendre
- Côté sortie Hakata de la gare de Hakata, relié par un passage souterrain (environ 3 min)
Avant de partir
- Mangez la moitié du gobo-ten encore croustillante, puis laissez tremper le reste.
- Une grosse faim ? Le menu Daichi ajoute deux inari sushi.
- La maison mère est excentrée, à Nishi-ku ; l’adresse de la gare est plus pratique.
- Quand y aller: En semaine, 14:00–16:00
On aime
- L’éventail de bardane qui déborde du bol : vous le photographierez avant d’y goûter.
- En sous-sol, juste à côté de la gare de Hakata ; pratique avec des bagages.
- Ouvert tous les jours sauf au Nouvel An (site officiel).
On aime moins
- Tout est préparé à la commande : le service prend du temps aux heures de pointe.
- Pause de 16:00–17:00.
Près de Daichi no Udon (adresse Hakata Eki Chika)
- JR Kyushu Hotel Blossom Hakata Central — Hôtel JR face à la gare de Hakata, avec pause thé offerte l'après-midi
- Kamaage Makino Udon (terminal de bus de Hakata) — Nouilles tendres de Hakata et tempura de bardane, prêtes en quelques minutes
- Motsunabe Rakutenchi (Hakata Ekimae) — Marmite d’abats à quelques pas de la gare de Hakata
- Nishitetsu Hotel Croom Hakata — Hôtel de 503 chambres près de la gare de Hakata, avec bain de source chaude naturelle
- Hakata Gion Tetsunabe — Des gyoza en une bouchée servis dans leur poêle en fonte, avec une bière