Akanoren Setchan Ramen (maison mère de Tenjin)
元祖赤のれん 節ちゃんラーメン 天神本店
Un tonkotsu doux derrière un noren rouge depuis 1946
- Adresse
- 2-6-4 Daimyo, Chuo-ku (Plus Gate Tenjin, 1F)
Un vétéran des ramen de Hakata derrière son noren rouge, né d’une échoppe de rue en 1946. Le bouillon d’os de porc mijote longtemps mais reste léger en bouche, avec une pointe de douceur apportée par le soja, et les nouilles plates se laissent avaler sans effort. Une bonne halte quand un tonkotsu corsé vous semble trop lourd.
S’y rendre
- Environ 7 minutes à pied de la gare Nishitetsu Fukuoka (Tenjin)
Avant de partir
- Des menus déjeuner peuvent être proposés.
- Les horaires et le jour de fermeture varient selon les sources ; vérifiez avant de venir.
- Une halte pratique entre les boutiques de Tenjin.
- Quand y aller: Vers l’heure du déjeuner
On aime
- Un bouillon léger et digeste.
- Les nouilles plates retiennent bien le bouillon.
- Des ramen au kimchi sont aussi proposés.
On aime moins
- Les amateurs de bouillons corsés le trouveront peut-être trop léger.
- Peu de places.
Près de Akanoren Setchan Ramen (maison mère de Tenjin)
- The Ritz-Carlton, Fukuoka — Le premier Ritz-Carlton de Fukuoka, ouvert en 2023, avec des chambres à partir de 50 m²
- Ippudo, maison mère de Daimyo — Là où Ippudo a commencé : un tonkotsu crémeux
- Tempura Hirao (adresse de Daimyo) — Menu de tempuras servies une à une à la sortie de la friture, ~¥1,200
- Solaria Nishitetsu Hotel Fukuoka — Hôtel de Tenjin relié à la gare Nishitetsu Fukuoka
- Centre commercial souterrain de Tenjin — Une galerie souterraine à l'européenne, parfaite les jours de pluie