Trattoria Antiche Carampane

Trattoria difícil de encontrar que cocina cada día la pesca de Rialto

⚠ Reserva con antelación; cierra dom–lun

Horario: Mar–sáb 12:30–14:30, 19:30–22:00, cierra dom–lun (web oficial, OSM)
Presupuesto: €60–90 por persona
Dirección: San Polo 1911, Rio Terà de le Carampane

Está tan escondida entre las callejuelas de San Polo que casi todo el mundo se pierde alguna vez, incluso con mapa. La familia Bortoluzzi la lleva desde 1983, y la carta cambia cada día según el mercado de pescado de Rialto. Encontrarás cocina marinera veneciana: sepia en su tinta con polenta, tagliolini con centollo y pulpo a la parrilla. Su aparición en 'Somebody Feed Phil', de Netflix, la dio a conocer a más gente.

Cómo llegar

Sin metro; a unos 4 min de San Silvestro (línea 1)

Antes de ir

Reserva en línea a través de ResDiary; cancelación gratuita hasta la medianoche de ese día.
El primer turno de cena es a las 19:30 y esas mesas deben quedar libres a las 21:30.
Cierra por vacaciones de verano del 21 de julio al 17 de agosto.
Mejor momento: El primer turno de las 19:30

Lo mejor

La carta sigue lo que ofrece el mercado cada día; en primavera y otoño aparecen las moeche de temporada (cangrejos de caparazón blando).
Platos venecianos de pescado de manual, como la sepia en su tinta con polenta.
Las reseñas recomiendan con entusiasmo la pavlova (€12).

Lo menos bueno

No es barato: entrantes €23–27, pasta €22, principales €23–25.
Es raro conseguir mesa sin reserva; no presentarse o cancelar tarde cuesta €35 por persona.

Cerca de Trattoria Antiche Carampane

Cantina Do Spade — Veterano de Rialto que presume de existir desde 1448; destaca el pescado frito
Cantina Do Mori — Bacaro con ollas de cobre que, según se cuenta, data de 1462
Aman Venice — Un Aman en un palacio del Gran Canal, para dormir bajo techos con frescos
Bar All'Arco — Bacaro de Rialto con cicchetti de productos frescos del mercado desde la mañana
Caffè del Doge — Café de especialidad junto a Rialto donde eliges los granos