Kanda Yabusoba

かんだやぶそば

Soba al estilo Edo en un antiguo local reconstruido en madera

Horario

11:30–20:30 (último pedido 20:00), cerrado los miércoles

Presupuesto

¥2,000–3,000 por persona

Dirección

2-10 Kanda-Awajicho, Chiyoda-ku

Una casa de soba con raíces en el periodo Edo. Un incendio destruyó el edificio en 2013 y reabrió en el mismo lugar en octubre de 2014, reconstruido en madera. Tiene 97 plazas repartidas en dos pisos y el personal recibe a cada cliente con una larga bienvenida cantada. El pedido básico es seiro soba frío con una salsa intensa en la que apenas se sumergen los fideos. Las filas del almuerzo son largas, por lo que mucha gente va a media tarde.

Cómo llegar

• A 6 min a pie de JR Kanda o Akihabara; cerca de la estación de Awajicho

Antes de ir

• Hay más tranquilidad después de las 14:00 y antes de las 18:00.
• Cerrado los miércoles.
• Carta en inglés disponible.
• Mejor momento: Entre semana, 14:00–17:00

Lo mejor

• La bienvenida cantada en la puerta
• Seiro soba al estilo Edo con una salsa intensa para mojar
• Un edificio de madera reconstruido en 2014 tras el incendio

Lo menos bueno

• Filas largas a la hora del almuerzo.
• Algunos consideran las porciones pequeñas para el precio.

Cerca de Kanda Yabusoba

• Kanda Matsuya — Una institución de soba al estilo Edo fundada en 1884
• Hotel Ryumeikan Ochanomizu Honten — Un hotel de nueve habitaciones con raíces en un ryokan histórico.
• Akihabara Electric Town — Manzanas y manzanas de figuras, videojuegos, gachapon y electrónica
• Glitch Coffee & Roasters, Jimbocho — Cafés de origen único y tueste claro elegidos a tu gusto, junto al barrio de las librerías antiguas
• HOSHINOYA Tokyo — Un ryokan urbano con salones en cada planta y un onsen.