Mingles

밍글스

Menús degustación coreanos marcados por la fermentación y la temporada.

⚠ Es imprescindible reservar

Dirección

2F, 19 Dosan-daero 67-gil, Gangnam-gu, Seúl

El chef Mingoo Kang transforma ingredientes coreanos de temporada y salsas fermentadas en un menú degustación. Michelin destaca el Mingling Pot, que extrae sabor de mariscos secos, verduras y frutas, y el postre Jang Trio, elaborado con doenjang, ganjang y gochujang. El baechu-seon de abulón y los mandu de pescado muestran otra faceta del menú. Los platos cambian, así que comunica tus necesidades alimentarias al reservar.

Cómo llegar

• Estación Apgujeongrodeo

Antes de ir

• Reserva con tiempo.
• Comunica tus necesidades alimentarias con antelación.
• Deja tiempo de sobra.
• Mejor momento: Cena con reserva

Lo mejor

• Cocina centrada en la fermentación
• Platos de temporada
• Postre elaborado en torno a tres salsas coreanas fermentadas

Lo menos bueno

• Comida larga
• Gasto elevado

Cerca de Mingles

• Myeon Seoul — Fideos caseros de trigo, frijol mungo y soja
• Hotel Riviera Seoul — Hotel de 4 estrellas en Cheongdam con vistas al río Han y piscina cubierta
• Samwon Garden — Restaurante de costillas de hanwoo con jardín y costillas marinadas al carbón
• Hanilgwan Apgujeong — Cocina coreana de toda la vida en Apgujeong: gol-dongban y naengmyeon de Seúl
• Jinmi Pyeongyang Naengmyeon — Fideos fríos de trigo sarraceno de Pyeongyang para una comida coreana en Seúl.