Gwanghwamun Mijin, local principal

광화문미진 본점

Desde 1954, soba frío en dos bandejas

Horario

Todos los días 10:30–21:00

Presupuesto

₩12,000–19,000 por persona

Dirección

1F, 19 Jong-ro, Jongno-gu, Seúl

Este restaurante de fideos de trigo sarraceno lleva en marcha desde 1954. El soba frío llega en dos bandejas para que salgas satisfecho, y puedes sazonar el caldo a base de soja para mojar los fideos con rábano rallado, cebollín y wasabi. A la hora del almuerzo suelen añadir rollitos de trigo sarraceno, una tortita de cebollín, una chuleta de cerdo empanizada o un menú de bossam. Figura en la lista Michelin Bib Gourmand, y el salón es tan grande que la fila avanza rápido.

Cómo llegar

• A unos 6 min a pie de la estación Gwanghwamun (línea 5)

Antes de ir

• La mayor afluencia es alrededor de las 11:00 y las 17:00; después de las 14:00 hay más calma.
• Comparte edificio con Seorin Nakji, así que puedes almorzar aquí y cenar allí.
• En días fríos, elige el udon en olla de piedra o el soba caliente (12,000 won).
• Mejor momento: Entre semana, 14:00–16:00

Lo mejor

• El soba frío de 12,000 won se sirve en dos bandejas y te deja satisfecho.
• La amplia carta se adapta a grupos con gustos variados (chuleta de cerdo empanizada y menú de bossam, 12,000 won).
• El aparcamiento del edificio es gratis durante dos horas.

Lo menos bueno

• Se forman filas a la hora del almuerzo, pero avanzan rápido.
• A algunos les parece dulce el caldo para mojar los fideos.

Cerca de Gwanghwamun Mijin, local principal

• Seorin Nakji — Pulpo salteado en una plancha caliente, ya en su tercera generación
• Cheongjinok — Casi 90 años de sopa de sangre de res para la resaca, desde las 6:00
• Shilla Stay Gwanghwamun — Gyeongbokgung e Insadong a un paseo desde la puerta
• Arroyo Cheonggyecheon — Un paseo de 11 km junto al arroyo por el centro de Seúl
• Yonggeumok — Guiso de locha al estilo de Seúl, al fuego desde 1932