Herzl (Salzburger Nockerl)
Restaurant Herzl (Hotel Goldener Hirsch)
Local incluido en Michelin para probar el Nockerl, el suflé con forma de tres picos
- Horario
- Todos los días 11:30–21:30 (Michelin)
- Presupuesto
- €25–35 por Nockerl (aprox., para 2–3)
- Dirección
- Getreidegasse 37, dentro del Hotel Goldener Hirsch, cerca del Palacio de Festivales
El Salzburger Nockerl es un suflé de claras al horno; la carta de Herzl dice que sus tres picos representan el Mönchsberg, el Kapuzinerberg y el Rainberg, que rodean la ciudad. Herzl es el restaurante del antiguo hotel Goldener Hirsch y está incluido en Michelin. Bóvedas blancas, suelos de parqué, clásicos austriacos y Nockerl de postre. Se hornea al momento, así que pídelo al sentarte.
Cómo llegar
- No hay metro; a 3 min a pie de la Casa Natal de Mozart
Antes de ir
- Un Nockerl alcanza para dos o tres; pide café mientras esperas.
- Pregunta si puedes pedir solo postre.
- Para probarlo por menos: el Nockerl de un solo pico de Meissl & Schadn (€18.50).
- Mejor momento: A media tarde, con tranquilidad, 15:00–17:00
Lo mejor
- Servicio tranquilo de hotel; Michelin lo recomienda para comer a solas.
- Práctico antes o después de una función en el Palacio de Festivales.
- Schnitzel, Backhendl deshuesado, Kaiserschmarrn: todos los clásicos.
Lo menos bueno
- Categoría Michelin €€€; no es una opción barata para probar Nockerl.
- La carta en PDF solo contiene imágenes, así que no se pudieron confirmar los precios.
Cerca de Herzl (Salzburger Nockerl)
- Hotel Goldener Hirsch — Bajo el letrero del ciervo dorado, en plena Getreidegasse
- Balkan Grill (Bosna) — El Bosna original, el perrito caliente especiado de Salzburgo, desde 1949
- Arthotel Blaue Gans — Un pequeño hotel de diseño en plena Getreidegasse
- Meissl & Schadn — Especialista en schnitzel incluido en la Guía Michelin, donde eliges la grasa de fritura
- Sternbräu — Posada cervecera documentada desde 1542, con tres jardines cerveceros