Trèsde

Un Bib Gourmand en La Latina donde mandan las verduras

⚠ Reserva con antelación

Horario: Todos los días 13:30-15:00, 18:30-22:00 (Guía Michelin, consultada en oct de 2026)
Presupuesto: €35–55 por persona
Dirección: Calle de la Cava Alta 17

Una propuesta distinta en la zona de tapas de Cava Alta: un pequeño local de tres viejos amigos que Michelin describe como cocina refinada en un ambiente relajado, con aire de bistró francés. La carta breve, guiada por el mercado, da protagonismo a las verduras y ofrece una opción 'EPP' de entrante, principal y postre. El jerez, el sake y los vinos de mínima intervención también forman parte de la propuesta. Figura en la lista Bib Gourmand de 2026 del organismo de turismo de Madrid.

Cómo llegar

La Latina (L5), a unos 3 minutos a pie

Antes de ir

La cena empieza a las 18:30, temprano para España.
Reserva por teléfono, +34 609 00 41 05 (según Michelin).
Después, toma algo en la vecina Cava Baja.
Mejor momento: Almuerzo entre semana

Lo mejor

Su cocina centrada en verduras se agradece después de varios días de tapas fritas.
Buena relación calidad-precio de Bib Gourmand.
Abre para almuerzos y cenas todos los días.

Lo menos bueno

Pequeño, se llena rápido.
No es el lugar para platos madrileños clásicos.

Cerca de Trèsde

Casa Lucio — Los originales huevos rotos sobre patatas fritas
Malacatín — Cocido madrileño, a fuego lento aquí desde 1895
Sobrino de Botín — Cochinillo al horno de leña, asándose desde 1725
Mesón del Champiñón — Champiñones a la plancha con palillos en un bar cueva bajo la plaza
Mercado de San Miguel — Croquetas, jamón y ostras, bocado a bocado bajo hierro y cristal