Sobrino de Botín

Sobrino de Botín (Restaurante Botín)

Cochinillo al horno de leña, asándose desde 1725

⚠ Reserva con antelación

Horario: Todos los días 13:00-23:30 (web oficial, consultada en oct de 2026)
Presupuesto: €45-60 por persona
Dirección: Calle de Cuchilleros 17, justo debajo del Arco de Cuchilleros

Guinness lo reconoce como el restaurante más antiguo del mundo: abrió en 1725 y cumplió 300 años en 2025. Una pequeña sala junto a la entrada alberga el antiguo horno de leña, y al pasar puedes ver cómo se doran los cochinillos en fuentes de barro. La piel cruje como una galleta y la carne cede bajo una cuchara. Hemingway lo incluyó en las últimas páginas de Fiesta, así que la mitad del comedor son turistas, pero la carta sigue girando en torno a dos asados.

Cómo llegar

Sol (L1, L2, L3) o La Latina (L5), a unos 7 minutos a pie

Antes de ir

Si no quedan reservas en línea, el propio restaurante sugiere los turnos de las 13:00 o las 23:15.
Asómate a la sala del horno al entrar; el personal está acostumbrado a las fotos.
Los asados se sirven en raciones individuales; para dos, pide una de cochinillo y otra de cordero.
Mejor momento: Almuerzo entre semana, justo a la 13:00

Lo mejor

El horno de 300 años y los comedores con aire de bodega ya merecen una visita.
Muchas reseñas dicen que es difícil encontrar una piel tan crujiente en otro sitio.
Justo debajo de la Plaza Mayor, fácil de incluir en un día de visitas.

Lo menos bueno

Muchos turistas y mesas muy juntas; la cena no será tranquila.
A €32-33 por plato, cada ración sale cara.

Cerca de Sobrino de Botín

Mesón del Champiñón — Champiñones a la plancha con palillos en un bar cueva bajo la plaza
La Campana — Un bocadillo de calamares a €4.50 junto a la Plaza Mayor
Mercado de San Miguel — Croquetas, jamón y ostras, bocado a bocado bajo hierro y cristal
Plaza Mayor — Una plaza de 400 años rodeada de edificios de color rojo ocre
Mercado de San Miguel y El Rastro — Tapas en un mercado de hierro y cristal y después el mercadillo dominical