Gyukatsu Kyoto Katsugyu (Teramachi)
牛カツ京都勝牛 寺町店
Carne de res empanizada y poco hecha que terminas a tu gusto sobre una pequeña piedra caliente
- Horario
- Todos los días 10:00–22:30 en Teramachi (reseña de sept de 2026); otras sucursales tienen horarios distintos
- Presupuesto
- ¥2,400–3,300 por persona
- Dirección
- 529-2 Higashigawa-cho, Nakagyo-ku (cerca del extremo este del mercado de Nishiki)
La cadena que convirtió el gyukatsu en un clásico de Kioto. La carne de res lleva una capa finísima de pan rallado, de modo que queda crujiente por fuera y casi cruda y roja por dentro. El menú incluye una piedra caliente individual: si la quieres más hecha, dora una porción un momento. La soja con wasabi, la sal de sansho, la salsa para empanizados y una salsa de curry al estilo de Kioto hacen que cada bocado sea distinto. La sucursal de Teramachi tiene barra abajo, mesas arriba y una carta con explicaciones en otros idiomas.
Cómo llegar
- A unos 300 m de la estación Kyoto-Kawaramachi (Hankyu)
Antes de ir
- Si dejas una porción demasiado tiempo sobre la piedra, se endurece; basta con un breve contacto.
- Hay sucursales junto a la estación de Kioto, en el piso 6 de Yodobashi Camera, en Arashiyama y cerca de Kiyomizu; los horarios y precios varían un poco.
- En la sucursal frente a la estación de Kioto, las repeticiones se cobraban en sept de 2026 (arroz ¥330, miso ¥308, col ¥275); pregunta antes de pedir.
- Mejor momento: Evita 12:00–13:00; procura ir de 15:00–17:00 o después de las 21:00
Lo mejor
- Tú decides el punto de cocción, y el chisporroteo sobre la piedra conquista a los niños.
- Elige el corte: lomo, tapa de aguja, solomillo o lengua. La lengua es firme al masticar; el solomillo, el más tierno.
- Abierto de 10:00 a 22:30 sin pausa por la tarde (reseña de sept de 2026), práctico para cenar tarde.
Lo menos bueno
- Un menú cuesta unos ¥2,400–3,300 con impuestos, caro comparado con el gyukatsu de tu país.
- A algunos comensales la carne les resulta difícil de masticar, y unos pocos la consideran corriente para tanta fama.
Cerca de Gyukatsu Kyoto Katsugyu (Teramachi)
- Mercado Nishiki — Una calle cubierta de 400m con encurtidos y bocados de Kioto
- Mishima-tei (local principal) — Sukiyaki de wagyu en una casa tradicional de 1873 bajo un gran farol
- Piece Hostel Sanjo — Dormitorios de diez camas desde unos JPY 4,400, amplia sala común y cocina
- Hotel Resol Kyoto Kawaramachi Sanjo — Hotel económico junto a Sanjo, con café gratis y espectáculos exclusivos para huéspedes
- Cross Hotel Kyoto — Cuatro estrellas en pleno Kawaramachi, con habitaciones amplias y bañera separada